韓式涼拌綠豆芽(改)
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最近因為太熱了
完全沒有下廚的衝動
但一直吃外食
覺得很不健康
所以試了幾樣可以快速做好的涼菜
今天要介紹的是
韓式涼拌綠豆芽(改)
為什麼會有"改"呢?
是因為這不是正統韓式的做法
有一點偷呷步啦~~
有一些營養成分介紹在Blog裡面
有興趣務必點進去看看!
Blog：http://jane90507.pixnet.net/blog
FB：安柏的舒適圈
IG：jane90507
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
綠豆芽
500g
蒜頭
2顆
芝麻
20g
泡菜汁
1大匙
麻油
1/2小匙
鹽
1/2小匙
糖
1/2小匙(可不加)
-
1將綠豆芽洗乾淨 燒一鍋水，加入鹽，水滾後放入綠豆芽燙30秒
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2綠豆芽撈起後放入冰開水中冰鎮
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3將蒜頭切末，蒜末、泡菜汁(泡菜的淹汁)拌勻
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4將綠豆芽瀝乾水分，與醬汁拌再一起
-
5最後上桌前把要吃的分量拿出來另外拌入麻油與芝麻
小撇步
1.綠豆芽如果買回來的豆芽乾乾瘪瘪的，泡在水中20分鐘就會膨脹回原本的模樣
2.如果不喜歡綠豆芽有生味的人可以燙1分鐘
3.燙好的綠豆芽用涼開水降溫也行，只是拌好後放入冰箱冷藏20分鐘，口感更好
4.醬汁如果覺得太鹹，再把糖加下去
5.芝麻和麻油是要上桌的份量才需要拌，因為拌入這兩樣的話，菜不容易存放
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