韓式涼拌綠豆芽(改)

Amber Tseng
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描述

最近因為太熱了
完全沒有下廚的衝動
但一直吃外食
覺得很不健康
所以試了幾樣可以快速做好的涼菜
今天要介紹的是
韓式涼拌綠豆芽(改)
為什麼會有"改"呢?
是因為這不是正統韓式的做法
有一點偷呷步啦~~

有一些營養成分介紹在Blog裡面
有興趣務必點進去看看!
Blog:http://jane90507.pixnet.net/blog
FB:安柏的舒適圈
IG:jane90507

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

500g
2顆
20g
1大匙
1/2小匙
1/2小匙
1/2小匙(可不加)

步驟

  • 將綠豆芽洗乾淨 燒一鍋水,加入鹽,水滾後放入綠豆芽燙30秒

  • 綠豆芽撈起後放入冰開水中冰鎮

  • 將蒜頭切末,蒜末、泡菜汁(泡菜的淹汁)拌勻

  • 將綠豆芽瀝乾水分,與醬汁拌再一起

  • 最後上桌前把要吃的分量拿出來另外拌入麻油與芝麻

小撇步

1.綠豆芽如果買回來的豆芽乾乾瘪瘪的,泡在水中20分鐘就會膨脹回原本的模樣
2.如果不喜歡綠豆芽有生味的人可以燙1分鐘
3.燙好的綠豆芽用涼開水降溫也行,只是拌好後放入冰箱冷藏20分鐘,口感更好
4.醬汁如果覺得太鹹,再把糖加下去
5.芝麻和麻油是要上桌的份量才需要拌,因為拌入這兩樣的話,菜不容易存放
Blog:http://jane90507.pixnet.net/blog
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