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(韓國) 涼拌蒟蒻 곤약무침

(韓國) 涼拌蒟蒻 곤약무침

描述

很意外~~沒想到連蒟蒻都可以做成小菜,好奇在韓國要如何料理蒟蒻,於是上網查了一下食譜,並動手做了一下,其實蒟蒻可以增加飽食感、熱量又低、是減肥的好伙伴,蒟蒻雖本身沒什麼味道,但透過其他的食材襯托之下,卻變成了一道好吃的小菜。

118 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

牛肉醃料
調味料

步驟

  • 將牛肉切成條狀後,放入醃料(醬油、砂糖、酒、蒜泥、韓式芝麻油、胡椒粉)下去醃一下。

    將牛肉切成條狀後,放入醃料(醬油、砂糖、酒、泥、韓式芝麻油、胡椒粉)下去醃一下。

  • 醃肉的時間,可以將蒟蒻切成條狀,並稍微將蒟蒻川燙過後,加入一點塩巴及韓式芝麻油拌攪一下備用。

    醃肉的時間,可以將蒟蒻切成條狀,並稍微將蒟蒻川燙過後,加入一點塩巴及韓式芝麻油拌攪一下備用。

  • 此時再將荳芽菜、芹菜洗淨,芹菜要切成放便入口的長度後,一起川燙一下並把多餘的水份瀝乾淨,記得再川燙時要在水裡加入一點塩巴。

    此時再將荳芽菜、芹菜洗淨,芹菜要切成放便入口的長度後,一起川燙一下並把多餘的水份瀝乾淨,記得再川燙時要在水裡加入一點塩巴。

  • 熱鍋後放入食用油後先炒一下紅蘿蔔絲,待炒得差不多時再將醃好的牛肉一起放入炒一下,待牛肉炒熟後即可以關火備用。

    熱鍋後放入食用油後先炒一下紅蘿蔔絲,待炒得差不多時再將醃好的牛肉一起放入炒一下,待牛肉炒熟後即可以關火備用。

  • 這時將剛剛川燙過的荳芽菜、芹菜放入蒟弱鍋內,再將炒好的紅蘿蔔牛肉絲也放入,然後將海苔也剪成條狀放入,最後再將所有調味料(醬油、砂糖、韓式芝麻油、胡椒粉)放入並灑上白芝麻粒後一起拌攪均勻。

    這時將剛剛川燙過的荳芽菜、芹菜放入蒟弱鍋內,再將炒好的紅蘿蔔牛肉絲也放入,然後將海苔也剪成條狀放入,最後再將所有調味料(醬油、砂糖、韓式芝麻油、胡椒粉)放入並灑上白芝麻粒後一起拌攪均勻。

  • 拌好之後將晚上要吃的量先取出來,剩下的放進保鮮盒內並放入冰箱內冷藏。

    拌好之後將晚上要吃的量先取出來,剩下的放進保鮮盒內並放入冰箱內冷藏。

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