（韓式） 涼拌蕨菜 고사리나무
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會接觸到這道小菜是回莞島過節時，嬸嬸常常會做出來的小菜，我婆婆跟先生都很愛，說這對身體很好，而我是第一次見到覺得神奇，但是嬸嬸做的口味有偏淡，所以我自己也上網看一下食譜並做做看，覺得這樣的口味還比較好，所以來分享一下。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
蕨菜
200g
紅辣椒
1/2支
蔥花
少許
蒜泥
1匙
薑泥
1小匙
酒
1/2匙
韓式芝麻油
1/2匙
白芝麻粒
少許
高湯
1/2杯
醬油
1.5匙
食用油
少許
-
1把買來的蕨菜洗乾淨後，稍微把裡面的水分給擠捏出來，再切上放便入口的長度，並將辣椒切絲及蔥花、蒜泥、薑泥、酒、醬油一起放入盆內。 -
2再將所有的材料均勻的攪拌均勻備用
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3在鍋內放入食用油後，將拌好的蕨菜放入鍋內拌炒一下，再加入高湯後蓋上鍋蓋給它滾，待湯汁收得差不多後即關火，再加入芝麻油及白芝麻粒拌一下。
-
4這時把晚上要食用的量先取出來，剩下的份待冷了放入保鮮盒後放進冰箱內冷藏。
