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（韓式）涼拌蕨菜 고사리나무

（韓式）涼拌蕨菜 고사리나무

lulu

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會接觸到這道小菜是回莞島過節時，嬸嬸常常會做出來的小菜，我婆婆跟先生都很愛，說這對身體很好，而我是第一次見到覺得神奇，但是嬸嬸做的口味有偏淡，所以我自己也上網看一下食譜並做做看，覺得這樣的口味還比較好，所以來分享一下。

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

200g

1/2支

少許

1匙

1小匙

1/2匙

韓式芝麻油

1/2匙

少許

1/2杯

1.5匙

少許

1
把買來的蕨菜洗乾淨後，稍微把裡面的水分給擠捏出來，再切上放便入口的長度，並將辣椒切絲及蔥花、蒜泥、薑泥、酒、醬油一起放入盆內。
2
再將所有的材料均勻的攪拌均勻備用
3
在鍋內放入食用油後，將拌好的蕨菜放入鍋內拌炒一下，再加入高湯後蓋上鍋蓋給它滾，待湯汁收得差不多後即關火，再加入芝麻油及白芝麻粒拌一下。
4
這時把晚上要食用的量先取出來，剩下的份待冷了放入保鮮盒後放進冰箱內冷藏。

2017/11/25 發表 2,127 瀏覽

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討論

共 2 則

吉兒
網拍有賣家在賣
a year ago
Han
請問您去哪裡買蕨菜的？？
2 years ago