(韓式) 涼拌蕨菜 고사리나무


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會接觸到這道小菜是回莞島過節時,嬸嬸常常會做出來的小菜,我婆婆跟先生都很愛,說這對身體很好,而我是第一次見到覺得神奇,但是嬸嬸做的口味有偏淡,所以我自己也上網看一下食譜並做做看,覺得這樣的口味還比較好,所以來分享一下。

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
蕨菜
200g
紅辣椒
1/2支
蔥花
少許
蒜泥
1匙
薑泥
1小匙
1/2匙
韓式芝麻油
1/2匙
白芝麻粒
少許
高湯
1/2杯
醬油
1.5匙
食用油
少許
  • 1
    把買來的蕨菜洗乾淨後,稍微把裡面的水分給擠捏出來,再切上放便入口的長度,並將辣椒切絲及蔥花、蒜泥、薑泥、酒、醬油一起放入盆內。
  • 2
    再將所有的材料均勻的攪拌均勻備用
  • 3
    在鍋內放入食用油後,將拌好的蕨菜放入鍋內拌炒一下,再加入高湯後蓋上鍋蓋給它滾,待湯汁收得差不多後即關火,再加入芝麻油及白芝麻粒拌一下。
  • 4
    這時把晚上要食用的量先取出來,剩下的份待冷了放入保鮮盒後放進冰箱內冷藏。
2017/11/25 發表 718 瀏覽
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請問您去哪裡買蕨菜的??

a month ago