醬燒三角仔魚


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今天是我第一次上傳食譜,準備了既簡單又古早味的做法。新鮮的三角魚,不是清蒸就是醬燒跟乾煎在好不過了!今天選擇用醬燒方式,鮮美又下飯噢…

份量
4 人份
時間
15 分鐘
  • 將魚清理魚腸肚並瀝乾水份,在魚身雙面劃兩刀成×字後準備一個燒鍋,可以排放得下手掌大的魚共有8條!
在將準備好的燒鍋上倒入15ml的食用油,也就是一般小湯匙的量不多!鍋面均勻上油,是為了防止鍋魚沾鍋。

    將魚清理魚腸肚並瀝乾水份,在魚身雙面劃兩刀成×字後準備一個燒鍋,可以排放得下手掌大的魚共有8條! 在將準備好的燒鍋上倒入15ml的食用油,也就是一般小湯匙的量不多!鍋面均勻上油,是為了防止鍋魚沾鍋。

  • 將魚排放整齊並將食材《1》薑末、蒜角塊、辣椒末、蔥花其分佈好。香菜備後起鍋在撒下即可。在將醬食材《2》倒入鍋中並均勻分佈蓋鍋。切記!醋與香油起鍋前分佈倒入中,開火以文火燒至15分鐘後再開鍋,準備醋在起鍋前做嗆鍋再撒下適量香油與香菜的動作即可。美味上桌嘍…

    將魚排放整齊並將食材《1》薑末、蒜角塊、辣椒末、蔥花其分佈好。香菜備後起鍋在撒下即可。在將醬食材《2》倒入鍋中並均勻分佈蓋鍋。切記!醋與香油起鍋前分佈倒入中,開火以文火燒至15分鐘後再開鍋,準備醋在起鍋前做嗆鍋再撒下適量香油與香菜的動作即可。美味上桌嘍…

小撇步

起鍋前淋上清醋嗆鍋,味道會更鮮美噢!

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