蔣小兔 6 食譜 9 粉絲 追蹤 迷你芋頭捲 #家常食材 #芋頭 83 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 蒸熟芋頭 300g 砂糖 40g 奶油 15g 牛奶 10g 鬆餅 依鬆餅粉調整 融化奶油 15g 步驟 麵糊冷藏一天備用 趁熱將芋頭壓成泥狀,拌入所有材料攪拌均勻備用 烤盤熱機後塗上薄薄的一層奶油,由左向右擠入麵糊(麵糊量約烤盤高度一半) 讓麵糊慢慢擴散到烤盤可以減少表面孔洞 烤3分30秒~4分鐘即可取出 蛋糕體放涼後開始捲起處用刀劃4痕不切到底的線條(避免捲起來中心裂開) 用抹刀均勻抹上芋頭內餡,盡頭約2公分不抹餡 慢慢捲起來用烘培紙包好固定,冷藏3-4小時取出切成5等份 7,573 瀏覽 2018/08/30 發表