蜂蜜檸檬戚風蛋糕 蜂蜜與檸檬酸甜酸甜好滋味,做成檸檬造型的蛋糕,真的相當討喜!

蜂蜜檸檬戚風蛋糕


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蜂蜜與檸檬酸甜酸甜好滋味,做成檸檬造型的蛋糕,真的相當討喜!

食材
蛋黃糊
蛋白霜
3顆
30g
  • 1
    將蛋黃、沙拉油先攪拌均勻。
  • 2
    再將蜂蜜倒入混合均勻。
  • 3
    最後加入檸檬汁及檸檬皮攪拌均勻。
  • 4
    低筋麵粉過篩加入,攪拌至無粉粒感即可。
  • 5
    烤箱預熱170度,將蛋白用電動打蛋器打發出現粗泡沫狀,加入砂糖。(分三次加入)
  • 6
    加入最後一份時,將打蛋器調為高速攪打,打至蛋白霜呈現中性發泡。(蛋白霜呈現光澤感、盆子倒過來不會流下來)
  • 7
    將1/3的蛋白霜加入蛋黃糊之中用刮刀拌勻。
  • 8
    再將拌勻的麵糊倒回剩下的蛋白霜中混合均勻。
  • 9
    將麵糊平均的倒入烤模裡,放入預熱好的烤箱,以170度烤30-40分鐘。
  • 10
    出爐後馬上倒扣,等完全冷卻後再脫模。
  • 11
    完成!
小撇步

檸檬造型烤模:10*6.8*3公分
※此配方可烤1個6吋圓模蛋糕。

2018/08/29 發表 4,450 瀏覽
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