这么热怎么办,凉拌!

雁门清高
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描述

夏日凉拌菜
好热啊!没食欲!

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

适量
适量
适量
适量
适量
适量

步驟

  • 大蒜切末,红尖椒、绿尖椒、香菜切小段,备用

    大蒜切末,红尖椒、绿尖椒、香菜切小段,备用

  • 醋,生抽,蚝油,香油一起倒入碗中,,把切好的蒜末、红尖椒、绿尖椒、香菜倒入碗中,加入适量盐和糖,做成底料,拌匀备用

    醋,生抽,蚝油,香油一起倒入碗中,,把切好的蒜末、红尖椒、绿尖椒、香菜倒入碗中,加入适量盐和糖,做成底料,拌匀备用

  • 把花椒、桂皮、干辣椒、香叶、八角放入纱布袋中,装成料包备用

    把花椒、桂皮、干辣椒、香叶、八角放入纱布袋中,装成料包备用

  • 木耳泡发,备用
牛腱焯水,捞出洗净,锅中换清水,放入牛肉,放入料包,放入葱段、姜片、大蒜,小火煮1小时,捞出放凉

    木耳泡发,备用 牛腱焯水,捞出洗净,锅中换清水,放入牛肉,放入料包,放入葱段、姜片、大蒜,小火煮1小时,捞出放凉

  • 木耳放入清水锅中煮8分钟,捞出放入纯净水放凉,放入盘中,备用
黄瓜切块,放入小盘中,备用
煮好的牛腱切片,放入盘中,备用
把调好的底料分别倒入黄瓜盘中、牛腱盘中、木耳盘中
平底锅热油,蒜泥倒入油中,爆蒜
黄瓜盘中放入老干妈,淋入蒜泥油

    木耳放入清水锅中煮8分钟,捞出放入纯净水放凉,放入盘中,备用 黄瓜切块,放入小盘中,备用 煮好的牛腱切片,放入盘中,备用 把调好的底料分别倒入黄瓜盘中、牛腱盘中、木耳盘中 平底锅热油,蒜泥倒入油中,爆蒜 黄瓜盘中放入老干妈,淋入蒜泥油

  • 木耳盘中加入生蒜泥拌匀

    木耳盘中加入生蒜泥拌匀

  • 牛腱中加香菜末,淋油泼辣子拌匀

    牛腱中加香菜末,淋油泼辣子拌匀

小撇步

夏日凉拌菜就做好啦,荤素搭配,炎热夏日食欲大增

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