可樂燉豬腳(悶燒鍋版)

Alice Lin 料理札記
5 食譜 5 粉絲

食材

1-2隻
5顆
5-6塊
8-10顆
2根
可加可不加
調味料
適量
適量
適量
適量
少許
2米杯
適量
  • 1.先將豬腳表面燙熟備用
2.雞蛋用電鍋蒸熟備用

    1.先將豬腳表面燙熟備用 2.雞蛋用電鍋蒸熟備用

  • 鍋中放冷油下蒜頭和蔥白爆香➡️爆香後放入豬腳拌炒一下

    鍋中放冷油下蒜頭和蔥白爆香➡️爆香後放入豬腳拌炒一下

  • 將豬腳炒熟後➡️加入適量冰糖拌炒至冰糖融化➡️再放入胡椒粉、五香粉一起拌炒➡️再加入醬油膏拌炒讓豬腳全部裹上醬油膏色澤➡️在加入少許的醬油拌炒(不要加太多以免過鹹)➡️在加入少許米酒、2米杯可樂(用量米的杯子即可)拌炒➡️在最後在將豆乾和雞蛋及蔥綠一起入鍋稍微炒一下

    將豬腳炒熟後➡️加入適量冰糖拌炒至冰糖融化➡️再放入胡椒粉、五香粉一起拌炒➡️再加入醬油膏拌炒讓豬腳全部裹上醬油膏色澤➡️在加入少許的醬油拌炒(不要加太多以免過鹹)➡️在加入少許米酒、2米杯可樂(用量米的杯子即可)拌炒➡️在最後在將豆乾和雞蛋及蔥綠一起入鍋稍微炒一下

  • 最後將食材放入悶燒鍋內鍋➡️上面可鋪上青蔥和紅辣椒入鍋一起燉煮

每個壓力鍋設定不同➡️我的是設定肉類
沒有壓力鍋的朋友,可用電鍋燉煮,外鍋放入兩杯水即可

    最後將食材放入悶燒鍋內鍋➡️上面可鋪上青蔥和紅辣椒入鍋一起燉煮 每個壓力鍋設定不同➡️我的是設定肉類 沒有壓力鍋的朋友,可用電鍋燉煮,外鍋放入兩杯水即可

小撇步

全程不加任何的水一樣可煮出美味的豬腳

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