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1.先將豬腳表面燙熟備用
2.雞蛋用電鍋蒸熟備用
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鍋中放冷油下蒜頭和蔥白爆香➡️爆香後放入豬腳拌炒一下
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將豬腳炒熟後➡️加入適量冰糖拌炒至冰糖融化➡️再放入胡椒粉、五香粉一起拌炒➡️再加入醬油膏拌炒讓豬腳全部裹上醬油膏色澤➡️在加入少許的醬油拌炒(不要加太多以免過鹹)➡️在加入少許米酒、2米杯可樂(用量米的杯子即可)拌炒➡️在最後在將豆乾和雞蛋及蔥綠一起入鍋稍微炒一下
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最後將食材放入悶燒鍋內鍋➡️上面可鋪上青蔥和紅辣椒入鍋一起燉煮
每個壓力鍋設定不同➡️我的是設定肉類
沒有壓力鍋的朋友,可用電鍋燉煮,外鍋放入兩杯水即可
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小撇步
全程不加任何的水一樣可煮出美味的豬腳