松露雞湯牛肝蕈餛飩 菇蕈類的高雅香氣加上燉煮4小時的雞高湯,是香氣濃郁、簡單自然的秋季味道。輕輕淋上黑松露油的牛肝蕈湯餃,正適合逐漸轉涼的秋季時節。

松露雞湯牛肝蕈餛飩


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菇蕈類的高雅香氣加上燉煮4小時的雞高湯,是香氣濃郁、簡單自然的秋季味道。輕輕淋上黑松露油的牛肝蕈湯餃,正適合逐漸轉涼的秋季時節。

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
高湯
6支
1顆
1根
2支
1片
調味
適量
裝飾
  • 1
    將雞翅、切塊的蔬菜、月桂葉、新鮮巴西里,加四公升的水後開大火煮。
  • 2
    雞高湯煮至沸騰後轉小火,撈除浮末,熬煮約四小時。
  • 3
    將高湯過濾後,取出500ml以大火加熱,沸騰後加入牛肝菌餛飩煮四分鐘,以鹽調味。
  • 4
    最後,將煮好的餃子淋上黑松露油,再擺上新鮮巴西里裝飾,充滿菇蕈類香氣的秋季佳餚,即可豐盛上桌!
小撇步

燉煮高湯時,處理西洋芹時,需拔除葉子部分,僅留莖的部分,放入鍋內燉煮,才不會有苦味喔!
✔ 推薦使用 : Bertagni推出快速冷凍牛肝蕈餛飩,讓您在短短數分鐘內就能享受道地的義式風味。
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2018/08/24 發表 805 瀏覽
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