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雞胸肉以香料、松露醬、橄欖油醃漬,香煎後鮮嫩多汁,營養成分抗老又瘦身。

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
雞胸肉
一塊
香料鹽
適量
松露醬
一匙
橄欖油
適量
  • 1
    準備材料。
  • 2
    完全退冰後,以5%鹽水稍微浸泡雞肉後,將水倒掉。
  • 3
    依序撒上香料鹽、鋪上松露醬、倒上橄欖油。
  • 4
    可立即下鍋,也可冷藏靜置4-8小時。
  • 5
    放入鍋中香煎。也可放煎鍋炙燒出條紋狀。搭配麵包、米飯、包生菜葉。
小撇步

零失敗料理,多汁不柴。松露醬可購於大型超市。因成份多是菇類,適用範圍廣,如煎蛋、燉飯。

2017/09/28 發表 305 瀏覽
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