松露雞柳
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雞胸肉以香料、松露醬、橄欖油醃漬，香煎後鮮嫩多汁，營養成分抗老又瘦身。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
雞胸肉
一塊
香料鹽
適量
松露醬
一匙
橄欖油
適量
-
1準備材料。 -
2完全退冰後，以5%鹽水稍微浸泡雞肉後，將水倒掉。
-
3依序撒上香料鹽、鋪上松露醬、倒上橄欖油。
-
4可立即下鍋，也可冷藏靜置4-8小時。
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5放入鍋中香煎。也可放煎鍋炙燒出條紋狀。搭配麵包、米飯、包生菜葉。
小撇步
零失敗料理，多汁不柴。松露醬可購於大型超市。因成份多是菇類，適用範圍廣，如煎蛋、燉飯。