菇菇絲瓜蒸蛋【好菇道親子食光】 使用家裡現有的食材加上好菇道鴻喜菇,改變一下食材外型,讓小朋友也一起參與,有著大人與小孩手作的溫度,讓簡單的菜餚顯得更可口美味,軟嫩的蒸蛋與清甜絲瓜,還有...

菇菇絲瓜蒸蛋【好菇道親子食光】


Feng  Lin
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使用家裡現有的食材加上好菇道鴻喜菇,改變一下食材外型,讓小朋友也一起參與,有著大人與小孩手作的溫度,讓簡單的菜餚顯得更可口美味,軟嫩的蒸蛋與清甜絲瓜,還有滿滿的多醣體與膳食纖維及B群的鴻喜菇,真的是好安心健康的一道料理,清爽好吃,嚐在口裡,甜在心理(幸福的感覺)。
歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

份量
4 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
1條
8顆
2顆
1根
1點點
調味料
220-240cc
1大匙
  • 1
    1.準備所有食材,清理與清洗之(除鴻喜菇)。
  • 2
    2.本次所使用的好菇道-鴻喜菇,為日本與台灣第一品牌,全自動化機械生產,純淨栽培無汙染,故可不用水洗,去蒂頭後撥撕開即可烹調。
  • 3
    3.大人用刀切去蒂頭,鴻喜菇就可以交給小朋友來撥撕開來。
  • 4
    4.絲瓜去皮,切成6公分的圓柱狀(4個),挖出內囊(底留1公分,邊緣留0.5公分),此部份也可請小朋友幫忙。(挖出與剩餘的絲瓜保留可再做其他的料理)
  • 5
    5.青蔥切蔥花。
  • 6
    6.打蛋,可置於量杯中,看為多少CC,以做為水量添加的標準。 (比例蛋1:水:2)
  • 7
    7.加入所有的調味料,輕輕拌均勻。
  • 8
    8.以篩網過濾蛋液2次。
  • 9
    9.取步驟4.完成的絲瓜盅,先各放入1顆蛤蠣。
  • 10
    10.再倒入步驟8.過濾好的蛋液(約9分滿)。
  • 11
    11.用蒸攏或炒菜鍋(墊腳架),加入適量的水,放入步驟10.的食材,開中小火,蓋鍋蓋(要留1小縫或鍋邊插1根筷子),先蒸15分鐘。
  • 12
    12.開蓋在每一盅上加入蛤蠣(一盅一顆)及鴻喜菇(2-3株),剩餘的鴻喜菇放於盤邊緣,再蓋鍋蓋續蒸15分鐘。
  • 13
    13.最後加入蔥花與少許鹽,再燜15秒即可關火。
  • 14
    14.起鍋上菜。
小撇步

1.快到《好菇道菇Love親子食光》活動網站,加入妙廚行列,創造好食光
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2018/08/26 發表 1,828 瀏覽
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