菇菇絲瓜蒸蛋【好菇道親子食光】
描述
使用家裡現有的食材加上好菇道鴻喜菇，改變一下食材外型，讓小朋友也一起參與，有著大人與小孩手作的溫度，讓簡單的菜餚顯得更可口美味，軟嫩的蒸蛋與清甜絲瓜，還有滿滿的多醣體與膳食纖維及B群的鴻喜菇，真的是好安心健康的一道料理，清爽好吃，嚐在口裡，甜在心理(幸福的感覺)。
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步驟
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1.準備所有食材，清理與清洗之(除鴻喜菇)。
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2.本次所使用的好菇道-鴻喜菇，為日本與台灣第一品牌，全自動化機械生產，純淨栽培無汙染，故可不用水洗，去蒂頭後撥撕開即可烹調。
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3.大人用刀切去蒂頭，鴻喜菇就可以交給小朋友來撥撕開來。
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4.絲瓜去皮，切成6公分的圓柱狀(4個)，挖出內囊(底留1公分，邊緣留0.5公分)，此部份也可請小朋友幫忙。(挖出與剩餘的絲瓜保留可再做其他的料理)
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6.打蛋，可置於量杯中，看為多少CC，以做為水量添加的標準。 (比例蛋1:水:2)
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7.加入所有的調味料，輕輕拌均勻。
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8.以篩網過濾蛋液2次。
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9.取步驟4.完成的絲瓜盅，先各放入1顆蛤蠣。
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10.再倒入步驟8.過濾好的蛋液(約9分滿)。
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11.用蒸攏或炒菜鍋(墊腳架)，加入適量的水，放入步驟10.的食材，開中小火，蓋鍋蓋(要留1小縫或鍋邊插1根筷子)，先蒸15分鐘。
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12.開蓋在每一盅上加入蛤蠣(一盅一顆)及鴻喜菇(2-3株)，剩餘的鴻喜菇放於盤邊緣，再蓋鍋蓋續蒸15分鐘。
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13.最後加入蔥花與少許鹽，再燜15秒即可關火。
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14.起鍋上菜。
![7.加入所有的[調味料]，輕輕拌均勻。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/1290187/4f4e2ea3a28813c8.jpg)
小撇步
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