【大同電鍋料理】絲瓜蒸蛋盅
描述
相信絲瓜蛤蠣是大家餐桌上常常出現的一道料理。
只要一點點的變化，加上大同電鍋的幫忙，相同的材料也可以做出不同的詮釋與迸出新滋味喔~
步驟
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蛤蠣泡水放一支鐵湯匙吐沙備用
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絲瓜去皮後，切成約5公分大段。將裡面的囊挖掉，但最下面留一層底備用
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取一大碗，兩顆蛋打散備用
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挖出來的囊切碎，加入打好的蛋液裡。
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蛋液隨後加入鹽、白胡椒粉與米酒攪拌均勻 (通常蒸蛋的時候需要在蛋液裡加水才會軟嫩，但因為絲瓜囊會出不少水，所以蛋液裡不需要另外加水) (蛤蠣與櫻花蝦本身已經有鹹味，所以蛋液裡的鹽不要加太多，約半小匙即可。 剩下的半小匙拿來抹在絲瓜盅外面)
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取一有深度的盤子，放入處理好的絲瓜盅，絲瓜外部抹上一層鹽。 裡面加入蛋液與蛤蠣，上面灑上櫻花蝦，放入大同電鍋裡蒸10分鐘即可。 (絲瓜外面需要抹鹽是因為不希望裡面蛋液太鹹而絲瓜沒味道，所以把鹽分分開)
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絲瓜蒸蛋盅只要把材料全部切好攪拌好，放入大同電鍋裡蒸即可。
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簡簡單單、清爽無油，滋味卻非常鮮甜。 一人一盅，顏色豐富好看，非常適合拿來宴客。
