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萬能甜心
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夏季南洋風味辣椒醬

夏季南洋風味辣椒醬

描述

2018,9月夏末,本篇自製辣醬適用於爽口的白肉料理,例如海南雞、家禽、白魚等...南洋風味辣醬不脫離薑黃或香茅等原料,比炒過的豆鼓辣椒來的爽口(適用冬天,豆鼓)本篇修正了適合台灣同學的口味,一起試試看。

58 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 將【食材】壓扁、去皮以及切段。大蒜、去皮老薑部分我用磨的。跟剩餘食材拌勻。即完成

    將【食材】壓扁、去皮以及切段。大、去皮老部分我用磨的。跟剩餘食材拌勻。即完成

小撇步

1. 自製辣椒醬放入冰箱裡層冷藏大約能放置一周
2. 有些喜歡拌入香菜的朋友建議另外放,因香菜容易發黑。越多食材混在一起越無法控制新鮮度
3. 夏季醬料建議涼拌,冬季可放入麻油拌炒感受上較為滑順、溫暖

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萬能甜心 99 食譜 187 粉絲

許多人問我怎麼瘦的,健檢數字也漂亮。不受減重影響。其實減去15公斤,又保持健康。只需要簡單的「原型食物」不加工不花俏,新鮮食材加上手作,分享我的食譜給各位。

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