南洋料理達人劉明芳--南洋風味烤雞翅

Ming Fang Liu
34 食譜 243 粉絲

描述

這道烤雞翅以熱帶玫瑰沙嗲粉做為基礎香料,輔以新鮮香料調味,香氣不只停留在表皮,而是深透到雞肉內,口感濃郁、香氣四溢。熱帶玫瑰沙嗲粉,不僅可做沙嗲,同時能烤雞肉、豬排、五花肉等。一包沙嗲粉能變出各種美食。
FB:https://www.facebook.com/nanyangcuisinetalent/

份量

3 人份

時間

10 分鐘

步驟

  • 香茅僅取白色莖稈,切細環,辣椒、南薑、生薑、蒜頭、紅蔥頭磨成泥,若食用食物調理機,請加上食用油攪碎。

    香茅僅取白色莖稈,切細環,辣椒、南薑、生薑、蒜頭、紅蔥頭磨成泥,若食用食物調理機,請加上食用油攪碎。

  • 雞翅放入碗中,加上熱帶玫瑰沙嗲調味粉1包、辛香料泥、香茅、黑豆醬油、白葡萄酒,搓揉拌勻後冷藏醃漬1小時。

    雞翅放入碗中,加上熱帶玫瑰沙嗲調味粉1包、辛香料泥、香茅、黑豆醬油、白葡萄酒,搓揉拌勻後冷藏醃漬1小時。

  • 氣炸鍋溫度設定190度,預熱3分鐘,放入雞翅烤6分鐘,再反面烤6分鐘即完成囉!烤好的雞翅可淋萊姆汁。

    氣炸鍋溫度設定190度,預熱3分鐘,放入雞翅烤6分鐘,再反面烤6分鐘即完成囉!烤好的雞翅可淋萊姆汁。

小撇步

雞翅可加到8隻。
剩下的醬料可醃五花肉,變成烤豬肉。醃漬時間約3小時。
相關著作:《道地南洋風家常料理開飯》、《南洋香料風味全書》
熱帶玫瑰沙嗲粉哪買?: https://goo.gl/DBpbCr
BLOG:https://tropicalrose.pixnet.net/blog
IG: https://www.instagram.com/mingfangliu.spice

554 瀏覽
分享至:
avatar
Ming Fang Liu 34 食譜 243 粉絲

印尼華僑。 從小喜歡跟著大人做料理。小學四年級開始接觸辛香料。15歲國中畢業,我們舉家搬到台灣。 出版過兩本料理書,一本SPA美容書,於《嬰兒與母親》設計、示範寶寶副食品製作,在《美麗佳人》示範製作南洋料理。 https://www.facebook.com/nanyangcuisinetalent/ https://www.instagram.com/mingfangliu.spice/

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

餅乾 家常菜 竹筍 杏鮑菇 洋蔥 青椒 滷肉 早餐 南瓜 古早味蛋糕 毛豆 水煮蛋 電鍋 蚵仔 地瓜 山藥 馬鈴薯燉肉 雪q餅 螃蟹 空心菜 櫛瓜 茄子 雞胸肉 栗子 義大利麵 玉米筍 巫婆手指餅乾 絲瓜 地瓜葉 萬聖節餅乾 冬瓜 豬血糕 韭菜 梨子 馬鈴薯 甜不辣 蓮藕 菱角 氣炸鍋 苦瓜 蛋糕 酪梨 奶酪 金針菇 秋葵 秋刀魚 豆腐