炸甜粿/年糕

Jasmine
5 食譜 8 粉絲

從小到大最喜歡的點心,第一次自己做,味道不錯

份量
2 人份
時間
60 分鐘

食材

1顆
適量
適量
適量
適量
  • 準備好蛋、太白粉、麵粉、水、油

    準備好蛋、太白粉、麵粉、水、油

  • 打蛋

    打蛋

  • 加入水、麵粉、太白粉攪拌,直到呈現濃稠狀態

    加入水、麵粉、太白粉攪拌,直到呈現濃稠狀態

  • 年糕按喜好切片,放入粉漿中均勻沾滿

    年糕按喜好切片,放入粉漿中均勻沾滿

  • 加入油後熱鍋,因為不喜歡吃太油所以是有點半煎半炸的方式

    加入油後熱鍋,因為不喜歡吃太油所以是有點半煎半炸的方式

  • 剩餘的粉漿加一點水調薄後可以煎成蛋餅

    剩餘的粉漿加一點水調薄後可以煎成蛋餅

  • 在盤子底部舖上廚房紙巾細油,再將炸好的年糕放上去就完成了

    在盤子底部舖上廚房紙巾細油,再將炸好的年糕放上去就完成了

小撇步

⒈年糕偏甜,加一些鹽可以平衡味道
⒉用打蛋器或做甜點的橡膠刮刀比較好拌勻,沒有的話可以用飯匙,不要用筷子
⒊年糕上的塑膠片,在冷藏後沾一點水就可以輕易的整片滑開清除

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Jasmine
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