炸甜粿/年糕 從小到大最喜歡的點心,第一次自己做,味道不錯
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從小到大最喜歡的點心,第一次自己做,味道不錯

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
1顆
中筋麵粉
適量
太白粉
適量
適量
鹽(非必要)
適量
年糕/甜粿
適量
  • 1
    準備好蛋、太白粉、麵粉、水、油
  • 2
    打蛋
  • 3
    加入水、麵粉、太白粉攪拌,直到呈現濃稠狀態
  • 4
    年糕按喜好切片,放入粉漿中均勻沾滿
  • 5
    加入油後熱鍋,因為不喜歡吃太油所以是有點半煎半炸的方式
  • 6
    剩餘的粉漿加一點水調薄後可以煎成蛋餅
  • 7
    在盤子底部舖上廚房紙巾細油,再將炸好的年糕放上去就完成了
小撇步

⒈年糕偏甜,加一些鹽可以平衡味道
⒉用打蛋器或做甜點的橡膠刮刀比較好拌勻,沒有的話可以用飯匙,不要用筷子
⒊年糕上的塑膠片,在冷藏後沾一點水就可以輕易的整片滑開清除

2018/08/22 發表 4,916 瀏覽
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