炸甜粿/年糕
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從小到大最喜歡的點心，第一次自己做，味道不錯
份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
蛋
1顆
中筋麵粉
適量
太白粉
適量
油
適量
鹽（非必要）
適量
年糕/甜粿
適量
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1準備好蛋、太白粉、麵粉、水、油 -
2打蛋
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3加入水、麵粉、太白粉攪拌，直到呈現濃稠狀態
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4年糕按喜好切片，放入粉漿中均勻沾滿
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5加入油後熱鍋，因為不喜歡吃太油所以是有點半煎半炸的方式
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6剩餘的粉漿加一點水調薄後可以煎成蛋餅
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7在盤子底部舖上廚房紙巾細油，再將炸好的年糕放上去就完成了
小撇步
⒈年糕偏甜，加一些鹽可以平衡味道
⒉用打蛋器或做甜點的橡膠刮刀比較好拌勻，沒有的話可以用飯匙，不要用筷子
⒊年糕上的塑膠片，在冷藏後沾一點水就可以輕易的整片滑開清除