炸甜粿/年糕 Jasmine 5 食譜 8 粉絲 追蹤 24 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 從小到大最喜歡的點心，第一次自己做，味道不錯 份量 2 人份 時間 60 分鐘 食材 蛋 1顆 中筋麵粉 適量 太白粉 適量 油 適量 鹽（非必要） 適量 年糕/甜粿 適量 準備好蛋、太白粉、麵粉、水、油 打蛋 加入水、麵粉、太白粉攪拌，直到呈現濃稠狀態 年糕按喜好切片，放入粉漿中均勻沾滿 加入油後熱鍋，因為不喜歡吃太油所以是有點半煎半炸的方式 剩餘的粉漿加一點水調薄後可以煎成蛋餅 在盤子底部舖上廚房紙巾細油，再將炸好的年糕放上去就完成了 小撇步 ⒈年糕偏甜，加一些鹽可以平衡味道 ⒉用打蛋器或做甜點的橡膠刮刀比較好拌勻，沒有的話可以用飯匙，不要用筷子 ⒊年糕上的塑膠片，在冷藏後沾一點水就可以輕易的整片滑開清除 2018/08/22 發表 6,890 瀏覽
