圓鱈蘆筍佐青汁墨魚蕾絲瓦片
你可以賦予食物千變萬化的風味，也可以塑造料理萬種風情的美麗～
食材
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首先製作墨魚蕾絲瓦片 將材料混拌均勻
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熱鍋放油轉小火，這𥚃在鍋中放置一個圓形模，是希望盡量維持成品較完整的形狀。 將調好的墨魚麵粉液適量倒入，剛開始油會霹靂啪啦噴濺（請小心！）冒出許多泡泡，待漸漸平靜，泡泡慢慢消失，即可以用扁平鍋鏟沿周邊小心鏟起
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放在廚房紙巾上晾乾備用
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準備青汁 將食材放入攪拌機打碎
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倒入小鍋中煮至小滾後離火
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以網篩再加襯一張濾紙過濾，最後得到碧綠的青汁備用
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綠蘆筍冼淨切段，下鍋翻炒並調味盛盤備用 圓鱈稍清洗後以紙巾輕拭吸去多餘的水分，並以塩調味 熱鍋加入植物油及奶油，將圓鱈煎至金黃，盛起撒上黑胡椒
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開始照自己的創意擺盤
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像件藝術品般端上餐桌，大家驚呼連連啊！！
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