25 道使用「圓鱈」的食譜
味增烤鱈魚
味增烤鱈魚 金魚腦的食驗筆記

食材:圓鱈(約180g)、白味增、清酒、味醂

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香煎杏仁片圓鱈佐醃漬黃瓜白花椰菜泥
香煎杏仁片圓鱈佐醃漬黃瓜白花椰菜泥 小紅莓

當料理端上餐桌,映入眼簾第一印象是很重要的! 當然風味永遠是關鍵! 如果能內外兼具,那真的是用餐愉快了!

食材:圓鱈排、塩、黑胡椒、橄欖油、白酒、杏仁片、小黃瓜、細砂糖、白醋、白花椰菜、奶油、蔬菜高湯、無糖豆漿、月桂葉、鮮奶油、白花椰菜汁、塩、珊瑚菇、塩、黑胡椒、肉荳蔻、蒔蘿

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圓鱈蘆筍佐青汁墨魚蕾絲瓦片
圓鱈蘆筍佐青汁墨魚蕾絲瓦片 小紅莓

你可以賦予食物千變萬化的風味,也可以塑造料理萬種風情的美麗~

食材:圓鱈、綠蘆筍、無味植物油、塩、黑胡椒、新鮮巴西利、水、青蔥(蔥綠)、中筋麵粉、墨魚汁

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蒜酥辣豆瓣酒香鱈魚
蒜酥辣豆瓣酒香鱈魚 Vickey Wei

食材:南極深海龍圓鱈魚、薑片、蔥段、米酒、辣豆瓣醬、蔥末

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地中海香料烤圓鱈
地中海香料烤圓鱈 fellisia

炎炎仲夏,來道清爽的海鮮料理吧!混合了百里香,檸檬與大蒜的地中海式烤魚,搭配上鬆軟的烤馬鈴薯,輕鬆完成健康又美味的一餐! 追蹤我的I...

食材:圓鱈、百里香、大蒜、檸檬、橄欖油、鹽及胡椒、馬鈴薯(小)

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烤圓鱈佐法式咖哩玉米醬汁
烤圓鱈佐法式咖哩玉米醬汁 fellisia

食材:無鹽奶油、玉米粒、雞高湯、鮮奶油、咖哩粉、圓鱈、鹽及胡椒、檸檬皮絲

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義式水煮魚x南極圓鱈
義式水煮魚x南極圓鱈 Ciao River

這次打算用圓鱈煮「義式水煮魚」。 自從在食戟之靈裡看到這道菜就想煮很久了。 雖然是漫畫中出現的菜餚, 烹調方式卻出乎意料的簡單。 它...

食材:鎮海漁城南極圓鱈、白酒、中型洋蔥、中型番茄、蒜頭、檸檬、義式香料

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香煎圓鱈佐檸香起司醬
香煎圓鱈佐檸香起司醬 米兒&三分像料理

在家簡單做西餐 費用居然是去餐廳吃的1/3~~~ 趕緊學起來 煮給心愛的人一起享用過節吧!!!!

食材:水汕圓鱈龍頸肉、紅黃甜椒、檸檬角、洋芋泥、綠蔥前段、黑胡椒粉、鹽巴、黃起司片、水、檸檬皮屑

  • 467 說讚
義式水煮魚Acqua Pazza
義式水煮魚Acqua Pazza 米兒&三分像料理

義式水煮魚 Acqua Pazza 又稱 瘋狂的水,是義大利拿坡里漁夫的鄉土料理,演一到現在 變成只要以魚肉為主要海鮮搭配蔬菜 番茄...

食材:水汕圓鱈龍頸肉、水汕藍鑽蝦、蛤蠣、聖女番茄、玉米筍、洋蔥、蒜頭、香菜、白酒、義式綜合香料、鹽巴、黑胡椒粉、雞粉

  • 268 說讚
湯瑪仕義式培根裹圓鱈
湯瑪仕義式培根裹圓鱈 湯瑪仕微食堂

來自南極海域的真圓鱈,加上培根片的襯托,完美的香氣相互交集,口感極為細膩紮實,搭派白酒的香氣,誰說一定要去餐廳吃美食呢?

食材:深海圓鱈、四季豆、白酒、西班牙瑪托斯特級初榨橄欖油、奶油、佳輝黑胡椒粗粒、檸檬汁、食貨集安心培根、Real salt海鹽

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培根圓鱈佐青豆蝴蝶麵
培根圓鱈佐青豆蝴蝶麵 fellisia

食材:圓鱈、培根、蝴蝶麵、橄欖油、洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹、大蒜、青豆、雞高湯、甜豆莢、小番茄、鹽、胡椒

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竹香蒸圓鱈
竹香蒸圓鱈 fellisia

油脂豐富的圓鱈先以火槍炙燒上色,再用粽葉包裹蒸熟,細嫩的魚肉散發著淡雅的竹香,最後提味的油蔥醬油更讓整道料理充滿濃濃的台式風情~ 追...

食材:圓鱈、鹽、白胡椒粉、乾香菇、粽葉、棉繩、油蔥酥、白醬油(蒸魚醬油)、毛豆

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[湯瑪仕肉舖小食堂]~蒜香圓鱈
[湯瑪仕肉舖小食堂]~蒜香圓鱈 ㄚ曼達

圓鱈的肉質比鱈魚還要扎實好吃,但在台灣有很多的商家都用油魚來替代圓鱈,導致很多人買到假圓鱈,ㄚ曼達這次使用的圓鱈可是真材實料,肉質非...

食材:圓鱈、馬鈴薯、蒜片、香料共和國-粗粒黑胡椒、鹽、巴西利、香料共和國-蒜粒、香料共和國-義大利香料、紅椒、黃椒、蘑菇、奶油、番茄

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在家做高級料理~桔醬鱈魚咖哩飯
在家做高級料理~桔醬鱈魚咖哩飯 匯鮮市集

本食譜由知名部落客「老爺爺與小老婆」提供及分享

食材:南極海正圓鱈325g、金桔、白飯、印度咖哩粉、西洋芹(巴西里)或薄荷葉、薑片、米酒、味醂、糖、黑胡椒粉、橄欖油

  • 70 說讚
紙包檸檬烤圓鱈佐甜椒沙拉
紙包檸檬烤圓鱈佐甜椒沙拉 fellisia

這道充滿檸檬香氣的烤圓鱈,利用紙包方式烘烤,鎖住食材本身的味道與水分,可以讓魚肉吃起來格外鮮嫩多汁喔!而微酸的甜椒沙拉除了可以平衡圓...

食材:圓鱈、檸檬、橄欖油、鹽、胡椒、巴西里、紅黃甜椒、巴薩米可醋Balsamic、蜂蜜、炒過的松子

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醬燒圓鱈
醬燒圓鱈 莊子瑩

簡單、美味、下飯

食材:圓鱈、米酒、鹽、薑、蒜頭切片、蔥花、蒸魚醬油、醬油膏

  • 93 說讚
法式奶汁洋芋烤圓鱈
法式奶汁洋芋烤圓鱈 fellisia

好冷好冷!睡到自然醒的週末早晨,什麼樣美味的料理才能讓人離開暖烘烘的被窩呢? 被香濃奶汁包裹的鬆軟馬鈴薯與肥美圓鱈,熱騰騰的吃,讓冬...

食材:圓鱈、馬鈴薯、洋蔥、牛奶、鮮奶油、第戎芥末醬、肉豆蔻粉(nutmeg)、月桂葉、鹽、胡椒

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圓鱈南瓜慕絲
圓鱈南瓜慕絲 匯鮮市集

這道食譜很簡單 卻能表現圓鱈的大器喔

食材:圓鱈320g、奶油、鹽、白胡椒粉、白酒、熟花椰菜、南瓜、美奶滋、高湯

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