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無油料理輕食無負擔
(玉米筍跟菇菇被我不小心埋在下面看不到了...)

份量
1 人份
時間
10 分鐘
食材
紫羅蘭洋蔥
半顆
土雞胸肉絲
1盒
舞菇
1小包
玉米筍
半盒大概5-8根
1~2小匙
黑胡椒顆粒
適量
半鍋
大陸A菜
1棵或2小棵(把)
  • 1
    處理各種食材,洋蔥切絲或圈圈狀後過水1~2次(或泡水5~6分鐘),瀝乾後放旁邊備用,接著清洗蔬菜(舞菇.玉米筍.青菜),舞菇易碎,洗完可先不切,玉米筍可切好入口的大小,a菜切段或折小段
  • 2
    鍋子煮水,待水滾後先加一小匙鹽,後依序燙玉米筍.舞菇(菇下鍋後就會很容易碎開變小小的要小心).雞胸肉.a菜等等
  • 3
    食材熟後撈起來,裝入盒中,加上一點點鹽以及黑胡椒顆粒調味,和放在旁邊的紫洋蔥絲一起拌勻即可
小撇步

紫洋蔥辣度跟甜度中等,適合生食涼拌,過水可去除大部份的辣味。
不浪費湯頭方法:
舞菇味道濃厚,煮過這些食材的湯頭可再加入剩下的雞肉跟菇類等各類食材(因為一開始為了帶出食材的甜味有先放一小匙鹽,所以如果覺得鹹度夠了也可以不再調味),又會是一道鮮美的菇菇雞湯

2018/08/21 發表 525 瀏覽
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