黑椒雞翅 用自製的黑胡椒醬,簡簡單單就可以做出香滑好吃的雞翅!加點蔬果ㄧ起煮,有菜又有肉,營養有均衡;本想留一半明天當便當的.....可是好吃到停不下來啊!! 也歡...
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用自製的黑胡椒醬,簡簡單單就可以做出香滑好吃的雞翅!加點蔬果ㄧ起煮,有菜又有肉,營養有均衡;本想留一半明天當便當的.....可是好吃到停不下來啊!!
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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
雞翅
10隻
櫛瓜
1條
甜椒
1顆
小洋蔥
1顆
蒜頭
1瓣
雞翅醃料
醬油
1湯匙
1茶匙
1/2茶匙
香油
少許
調味料
自製黑胡椒醬
2湯匙
1/3杯
1茶匙
  • 1
    蔬果洗淨;雞翅洗淨並用剪刀將雞翅尾突出的骨頭剪掉。
  • 2
    並在雞翅內側劃2-3刀,也在小雞腿那邊劃1刀。
  • 3
    將醃料倒入ㄧ個鍋或碗中略微拌勻;
  • 4
    將所有雞翅都放入醃料中抓勻備用;
  • 5
    蒜頭拍扁去皮切末;洋蔥切丁;櫛瓜滾刀切塊;甜椒切塊。
  • 6
    鍋燒熱,下少許油,將雞翅煎上色,並不需煎熟,便可將雞翅由鍋中取出備用;
  • 7
    例用鍋中餘油炒香蒜末,並將洋蔥炒散。
  • 8
    接著放入2湯匙自製黑胡椒醬和1/3杯水及1茶匙鹽,拌勻煮滾試味道並調整鹹度。 黑胡椒醬食譜連結: https://icook.tw/recipes/262630
  • 9
    排雞翅入鍋,蓋上蓋子小火燜煮3分鐘;
  • 10
    開蓋拌一下,讓雞翅都沾上黑胡椒醬;再蓋上鍋蓋小火續煮10-12分鐘;
  • 11
    10-12分鐘後開蓋拌炒一下後;
  • 12
    便可將雞翅夾出擺盤;
  • 13
    將櫛瓜倒入鍋中與黑胡椒醬共煮,煮滾後請試一下醬汁,因為雞翅和櫛瓜中的水份已煮入醬汁中,故此時可適當加少許鹽再此調整。
  • 14
    櫛瓜煮的差不多熟之後,放入甜椒塊快炒不需久煮即可關火;
  • 15
    將炒好的蔬果放在雞翅旁,並將黑胡椒醬淋在雞翅上即可。
2018/08/20 發表 960 瀏覽
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