台式炸豬排(冷熱都好吃!)-平底鍋版 單吃或當便當菜都很合適~ 放冷也可以帶冷便當喔!

台式炸豬排(冷熱都好吃!)-平底鍋版


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單吃或當便當菜都很合適~
放冷也可以帶冷便當喔!

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
200g
適量
2茶匙
0.5茶匙
3瓣
1茶匙
  • 1
    準備醃料: 1.大蒜剝皮,切薄片。 2.將醬油、大蒜、米酒、糖混合,完成!
  • 2
    里肌豬肉逆紋切小片(有筋的部分切斷或拍斷,用肉鎚或桿麵棍都行。) 將處理過的豬肉片放入醃料中按摩,確定都有沾到醬汁。 放入冰箱中醃半天~
  • 3
    1.取一盤子撒上地瓜粉。 2.將醃好的肉排均勻沾上一層薄薄的地瓜粉,並靜置5分鐘等他反潮。 3.開中火,起油鍋。(想省油或只有平底鍋的話也可以用半煎炸的方式,先煎一面再翻面。) 4.用筷子沾點粉測油溫,粉的周圍會冒小泡就代表溫度夠了。 5.放入豬肉,炸至邊緣呈金黃色,然後翻面繼續炸。
  • 4
    最後戳看看,肉熟了就可以起鍋囉! 這次照片沒拍足QAQ 下次有再做同道菜的時候會補上~
2018/08/21 發表 7,950 瀏覽
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