桔醬菜豆
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天氣好熱，辛苦掌廚的人要善待自己，這是一道快速完成的料理，不需要什麼技巧，又清爽解膩。大人小孩都喜歡唷！
食材
菜豆
一把
食用油
幾滴
鹽巴
一小匙
醬料
桔醬
一小匙
素蠔油
一小匙
味啉
一小匙
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1菜豆洗淨，挑除兩頭與粗絲，折成適口長度 -
2起水鍋，水中加幾滴油和一小匙鹽，水滾後放入菜豆 待水再次沸騰，煮3～5分鐘後關火，泡五分鐘後撈起
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3等菜豆燙熟的時間可以準備沾醬 只要將三種醬料1：1：1調勻即可
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4燙好的菜豆，熱吃、冷吃還是冰冰的吃都好吃喔！
小撇步
❶因為桔醬偏酸，加味啉是要增加一點甜味，若沒有味啉也可以加一點糖
❷燙菜豆加一點油，吃起來不油膩，看起來有光澤。