桔醬菜豆

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天氣好熱,辛苦掌廚的人要善待自己,這是一道快速完成的料理,不需要什麼技巧,又清爽解膩。大人小孩都喜歡唷!

食材

一把
幾滴
一小匙
醬料
一小匙
一小匙
一小匙
  • 菜豆洗淨,挑除兩頭與粗絲,折成適口長度

    菜豆洗淨,挑除兩頭與粗絲,折成適口長度

  • 起水鍋,水中加幾滴油和一小匙鹽,水滾後放入菜豆
待水再次沸騰,煮3~5分鐘後關火,泡五分鐘後撈起

    起水鍋,水中加幾滴油和一小匙鹽,水滾後放入菜豆 待水再次沸騰,煮3~5分鐘後關火,泡五分鐘後撈起

  • 等菜豆燙熟的時間可以準備沾醬
只要將三種醬料1:1:1調勻即可

    等菜豆燙熟的時間可以準備沾醬 只要將三種醬料1:1:1調勻即可

  • 燙好的菜豆,熱吃、冷吃還是冰冰的吃都好吃喔!

    燙好的菜豆,熱吃、冷吃還是冰冰的吃都好吃喔!

小撇步

❶因為桔醬偏酸,加味啉是要增加一點甜味,若沒有味啉也可以加一點糖
❷燙菜豆加一點油,吃起來不油膩,看起來有光澤。

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