花生醬燉雞 花生醬入菜想來奇怪,不過醬汁濃郁稠香,甜中帶鹹,風味卻是美味絕贊。 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

花生醬燉雞


野犬
497 食譜 2,021 粉絲
收藏 180 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

花生醬入菜想來奇怪,不過醬汁濃郁稠香,甜中帶鹹,風味卻是美味絕贊。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量
8 人份
時間
60 分鐘
食材
2根570g
1塊280g
1條580g
1顆280g
2瓣
1大匙
1小匙
1小匙
1小匙
1小匙
1小匙
0.5小匙
1片
400cc
100g
1罐 400g
適量
看全部食材
  • 1
    雞肉切小塊,洋蔥切碎,地瓜去皮切小塊。
  • 2
    將孜然粉、薑黃粉、辣椒粉、肉豆蔻、小茴香、月桂葉、胡荽子混勻磨碎,在平底鍋用小火稍稍炒一下炒出香味。ps:香料可以自行組合增減。
  • 3
    平底鍋加熱,將雞肉皮面先向下,兩面煎微焦後取出備用。
  • 4
    同一平底鍋,炒軟洋蔥碎後,放入大蒜末和薑泥,炒香後熄火。
  • 5
    將雞肉和洋蔥放入燉鍋,開中火,將香料放入拌勻。
  • 6
    放入地瓜。
  • 7
    倒入一罐去皮蕃茄拌勻。
  • 8
    倒入椰漿。如果不用椰漿用雞高湯也是可以。
  • 9
    放入花生醬,稍稍拌一下,花生醬就很容易溶解在湯汁中。用有顆粒和沒有顆粒的花生醬都可以。
  • 10
    煮滾後蓋蓋轉小火,慢燉30分鐘。
  • 11
    燉好。試味道,如果需要再加點鹽調味。
  • 12
    盛飯裝盤,灑上一些香菜裝飾提味。醬汁濃郁有花生香和椰香但卻順口不搶味,綜合香料帶出基底香氣帶點微辣,有些咖哩的氣息。雞肉和醬汁很搭,這次用蕃薯而非馬鈴薯,香甜好吃也對味。
2018/08/17 發表 3,041 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
野犬
497 食譜 2,021 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

百香果馬卡龍WMF快力鍋披薩鳳梨酥壽喜燒水果滷味秋葵奇亞籽泡麵土豆火龍果水波爐早午餐蛋捲燒肉芋頭鳳梨牛肉麵鑄鐵鍋壽司鮑魚獅王洗碗精南瓜濃湯減肥餐Bosch廚師機臭豆腐洛神花芭樂飛利浦IH電子鍋芒果枸杞素食舒肥機3M真空保鮮盒微波爐迷迭香拉麵冰淇淋棉花糖蜂蜜普格義大利麵醬紅豆奇異果便當檸檬史雲生雞湯涼拌小黃瓜虎牌電子鍋