糙米菇菇粥(好菇道親子食光)
份量
8
人份
時間
180
分鐘
步驟
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粥的基本材料：糙米、小米和藜麥洗淨放入10人份的不鏽鋼鍋內
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水加至半鍋開火煮滾，偶爾攪拌一下--水滾後五分鐘蓋上鍋蓋--熄火
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利用悶煮的方式兩個小時後打開鍋蓋，糙米、小米、藜麥已經吸飽水分成為一鍋濃稠的粥
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再次加水至9分滿攪拌均勻，開火煮滾就是清粥
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將一人份的稀飯倒入鍋中攪拌均勻，開火煮5分鐘，加入蛋液一分鐘後熄火
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以適當的鹽調味就完成了寶寶的菇菇粥
小撇步
1.利用悶煮的方式可以省瓦斯 用時間換取金錢，粥還沒滾之前不要蓋上鍋蓋以免滿出來
2. 悶煮好的粥加水後再次煮滾就變成清粥適合老人家， 如果要變化成不同的粥品，可以不用再加水煮滾直接以濃稠的粥測量要煮的量
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