高麗菜雞腿糙米粥(鑄鐵鍋)

2017/01/10 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
733 43 2 0

天冷了來碗鹹粥

食材 (3 人份 60 分鐘

糙米 1.5杯
高麗菜 1/5顆
雞腿排(去骨) 2片
蒜末 少許
薑末 少許
油蔥酥 少許
白胡椒 少許
紅蘿蔔 半根
  • 1 乾煎雞腿排,皮朝下把油逼出, 再翻面煎至表面熟
  • 2 先把雞腿排起鍋放旁,利用雞皮油炒紅蘿蔔跟油蔥酥
  • 3 加入糙米拌炒5-10分
  • 4 加入5倍的水,加入高麗菜、切塊的雞腿、蒜末、薑末等下去熬粥
  • 5 邊熬邊攪拌,熬製到習慣(喜歡)的程度後再悶15分,拌入白胡椒跟鹽巴,完成
贊助

小撇步

糙米建議泡水至少2小時比較好熟

共 0 人跟著做

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問如果家裡真的沒有钃鐵鍋, 步驟4改成放入 大同電鍋可以嗎? 有沒有要在特別注意什麼?謝謝

10天前
user_avatar
作者回覆

電鍋很方便,甚至懶得炒料的話也能全部丟進去電鍋。如果稀飯不夠爛也能再加水後,再丟回電鍋繼續煮。煮好後再調味。

10天前