高麗菜雞腿糙米粥(鑄鐵鍋)

Jocelyn
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描述

天冷了來碗鹹粥

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

1.5杯
1/5顆
少許
少許
少許
少許
半根

步驟

  • 乾煎雞腿排,皮朝下把油逼出,
再翻面煎至表面熟

    乾煎雞腿排,皮朝下把油逼出, 再翻面煎至表面熟

  • 先把雞腿排起鍋放旁,利用雞皮油炒紅蘿蔔跟油蔥酥

    先把雞腿排起鍋放旁,利用雞皮油炒紅蘿蔔跟油蔥酥

  • 加入糙米拌炒5-10分

    加入糙米拌炒5-10分

  • 加入5倍的水,加入高麗菜、切塊的雞腿、蒜末、薑末等下去熬粥

    加入5倍的水,加入高麗菜、切塊的雞腿、蒜末、薑末等下去熬粥

  • 邊熬邊攪拌,熬製到習慣(喜歡)的程度後再悶15分,拌入白胡椒跟鹽巴,完成

    邊熬邊攪拌,熬製到習慣(喜歡)的程度後再悶15分,拌入白胡椒跟鹽巴,完成

小撇步

糙米建議泡水至少2小時比較好熟

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Jocelyn
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留言

共 1 則
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  • 礦泉水
    礦泉水

    請問如果家裡真的沒有钃鐵鍋, 步驟4改成放入 大同電鍋可以嗎? 有沒有要在特別注意什麼?謝謝

    電鍋很方便,甚至懶得炒料的話也能全部丟進去電鍋。如果稀飯不夠爛也能再加水後,再丟回電鍋繼續煮。煮好後再調味。

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