高麗菜雞腿糙米粥（鑄鐵鍋）天冷了來碗鹹粥

高麗菜雞腿糙米粥（鑄鐵鍋）

高麗菜雞腿糙米粥（鑄鐵鍋）

Jocelyn

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天冷了來碗鹹粥

份量

3 人份

時間

60 分鐘

熱量

食材

1.5杯

1/5顆

雞腿排（去骨）

2片

少許

少許

少許

少許

半根

1
乾煎雞腿排，皮朝下把油逼出，再翻面煎至表面熟
2
先把雞腿排起鍋放旁，利用雞皮油炒紅蘿蔔跟油蔥酥
3
加入糙米拌炒5-10分
4
加入5倍的水，加入高麗菜、切塊的雞腿、蒜末、薑末等下去熬粥
5
邊熬邊攪拌，熬製到習慣（喜歡）的程度後再悶15分，拌入白胡椒跟鹽巴，完成

小撇步

糙米建議泡水至少2小時比較好熟

2017/01/10 發表 3,504 瀏覽

Jocelyn

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討論共 1 則

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請問如果家裡真的沒有钃鐵鍋，步驟4改成放入大同電鍋可以嗎? 有沒有要在特別注意什麼?謝謝

3 years ago

作者回應

電鍋很方便，甚至懶得炒料的話也能全部丟進去電鍋。如果稀飯不夠爛也能再加水後，再丟回電鍋繼續煮。煮好後再調味。

3 years ago