高麗菜雞腿糙米粥（鑄鐵鍋）
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天冷了來碗鹹粥
份量
3
人份
時間
60
分鐘
熱量
食材
糙米
1.5杯
高麗菜
1/5顆
雞腿排（去骨）
2片
蒜末
少許
薑末
少許
油蔥酥
少許
白胡椒
少許
紅蘿蔔
半根
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1乾煎雞腿排，皮朝下把油逼出， 再翻面煎至表面熟 -
2先把雞腿排起鍋放旁，利用雞皮油炒紅蘿蔔跟油蔥酥
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3加入糙米拌炒5-10分
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4加入5倍的水，加入高麗菜、切塊的雞腿、蒜末、薑末等下去熬粥
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5邊熬邊攪拌，熬製到習慣（喜歡）的程度後再悶15分，拌入白胡椒跟鹽巴，完成
小撇步
糙米建議泡水至少2小時比較好熟
