葱燒雞蛋豆腐
描述
香噴噴的雞蛋豆腐，大人小孩都喜歡喔～
熱量
步驟
-
準備好食材： 雞蛋豆腐1盒切成12塊。 葱切段，葱白和葱尾分開。 辣椒切斜片。 醬油適量。
-
在雞蛋豆腐外盒的四角上任何一角都可，用刀切破一小塊，會比較好倒出豆腐。如圖右下角。 ps：可以先切一小洞後再撕去上面包裝然後再切塊。
-
熱鍋熱油狀態下再放入雞蛋豆腐，煎金黃後再翻面，兩面都煎金黃。
-
雞蛋豆腐兩面都金黃後，再把葱白放入鍋邊炒香至微金黃，隨後從鍋邊淋下醤油搶香。
-
-
拌勻後即可裝盤。
小撇步
（1）一定要熱鍋熱油再下雞蛋豆腐煎，外皮才會金黃且較不會破，不用一直翻面，只要大火煎一會兒，看金黃即可翻面。
（2）醬油從鍋邊淋入，會有微焦香味，為此料理加分。若不加醬油，也可以只加入鹽巴調味，也非常好吃。
（3）加入少許黑胡椒粉可增添入口時的風味（粗或細都可以）
