【天鱻鹹小卷】美奶滋小卷

余秉鴻
8 食譜 52 粉絲

描述

炎炎夏日!相信大家一定都有熱到不知道要吃什麼的經驗,這道美奶滋小卷清爽不油膩,而且做法簡單不費時,只需要幾個步驟,一道色香味俱全的料理就可以輕鬆擺出來!讓我們一起用美奶滋小卷來迎接夏天的尾巴!

食材

一包
適量
適量

步驟

  • 將鹹小卷切成小圈狀備用,鍋中放入水及薑片,煮至水滾後放入切好的鹹小卷,一分鐘後馬上撈起,將撈起的鹹小卷稍微放涼後即可擺盤,最後擠上美滋就可上桌。

    將鹹小卷切成小圈狀備用,鍋中放入水及薑片,煮至水滾後放入切好的鹹小卷,一分鐘後馬上撈起,將撈起的鹹小卷稍微放涼後即可擺盤,最後擠上美滋就可上桌。

小撇步

1.天鱻鹹小卷本身已是熟食,不必要泡水洗淨,只要用水快速沖洗一下即可,泡水過久會流失本身味道。
2.水中放入薑片可以去腥增加香氣。
3.鹹小卷本身已是熟食,放入滾水後記得一分鐘內要撈起,這樣肉質及鮮甜度才能維持最好吃的狀態。
4.天鱻鹹小卷粉絲團http://goo.gl/D1Ec
5.天鱻鹹小卷官方網站http://squidfamily.tw/

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余秉鴻 8 食譜 52 粉絲

大家好!我的家鄉來自基隆八斗子漁港, 所以食材都來自我們八斗子漁港特有的『魚寮文化』, 台灣目前也只剩下八斗子漁村還保有這個獨特文化, 我們承續著阿公阿嬤對於品質的要求, 每一樣海產都用天然海鹽水煮而成, 就是希望繼續保持著漁村古早的味道! 如果你們對魚寮文化或是八斗子漁港有更多的興趣或認識, 歡迎到我們的粉絲團做交流喔! 粉絲團:http://goo.gl/71UK4

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