冰釀蕃茄
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炎炎夏日～冰釀蕃茄是夏日的開胃料理
份量
1
人份
時間
5
分鐘
熱量
-
1蕃茄洗淨後，在後面切個十字，然後放入熱水川燙約1-2分鐘 -
2蕃茄撈起，放涼後，從十字切的部位剝皮，就很好下手了
-
3接下來 1、煮梅子醬汁，大約2-3碗的水，加入話梅煮個幾分鐘，讓味道出來再加入糖（視需要的甜度調整），待涼後加入半顆的檸檬汁和少許蜂蜜將蕃茄放入醬汁浸泡，放入冰箱至少一天
小撇步
梅子醬汁一定要放涼再加入檸檬和蜂蜜，否者會破壞兩者的營養成分，檸檬也比較不會有苦味
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