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vivi
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冰釀蕃茄

冰釀蕃茄

描述

炎炎夏日~冰釀蕃茄是夏日的開胃料理

136 說讚

份量

1 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 蕃茄洗淨後,在後面切個十字,然後放入熱水川燙約1-2分鐘

    蕃茄洗淨後,在後面切個十字,然後放入熱水川燙約1-2分鐘

  • 蕃茄撈起,放涼後,從十字切的部位剝皮,就很好下手了

    蕃茄撈起,放涼後,從十字切的部位剝皮,就很好下手了

  • 接下來
1、煮梅子醬汁,大約2-3碗的水,加入話梅煮個幾分鐘,讓味道出來再加入糖(視需要的甜度調整),待涼後加入半顆的檸檬汁和少許蜂蜜將蕃茄放入醬汁浸泡,放入冰箱至少一天

    接下來 1、煮梅子醬汁,大約2-3碗的水,加入話梅煮個幾分鐘,讓味道出來再加入糖(視需要的甜度調整),待涼後加入半顆的檸檬汁和少許蜂蜜將蕃茄放入醬汁浸泡,放入冰箱至少一天

小撇步

梅子醬汁一定要放涼再加入檸檬和蜂蜜,否者會破壞兩者的營養成分,檸檬也比較不會有苦味

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