【BRUNO】 4 食譜 15 粉絲 追蹤 【醬油趜/醬油麴烤帶骨雞腿野菜】 描述 1.醬油趜(1~2步驟) 2.醬油麴烤帶骨雞腿香烤野菜(3~6步驟)(2人份) 19 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 食材 米麩 200g 醬油 250ml 水 100ml 醬油麴烤帶骨雞腿野菜 連骨雞腿肉 2隻 胡椒鹽 適量 胡蘿蔔 1條 小馬鈴薯 6個 甘藍仔 8個 橄欖油 適量 醬油麩 3湯匙 蜂蜜 2茶匙 白葡萄酒 1湯匙 蒜蓉 1瓣 迷迭香 適量 橙片 2/1個 步驟 【美味關鍵:醬油麴製作】 於容器致中到入醬油、水、及少許的米麩並攪拌均勻 放進食物發酵機及加熱 【醬油麴烤帶骨雞腿野菜製作】 將醃製的汁,倒入密封袋混和 在以叉子刺雞腿表面數次,以助胡椒鹽入味,放入密封袋冷藏半日 於冰箱取出的醃製雞肉,放置室溫至1小時,除去多餘的醬汁並煎熟 將已煎熟的雞肉與蔬菜放置平面烤盤,均勻撒上胡椒鹽淋上橄欖油,放進預熱200度C的烤箱,烤至變色就完成嘍 小撇步 1.醬油趜-加熱設定:60度c,時間8小時 5,135 瀏覽 2018/08/15 發表