下飯最好的魚香茄子~健康版

karenlala
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份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

2大條
6兩
1/2杯
醃肉料
少許
1湯匙
少許
調味料
2茶匙
1.5湯匙
1湯匙
2湯匙
  • 先將材料洗淨,茄子切幼件用滾水焬至軟身,盛起過冷河備用。薑蔥蒜切碎備用,碎肉用醃料醃約15-20分鐘備用。調味料預先拌勻。

    先將材料洗淨,茄子切幼件用滾水焬至軟身,盛起過冷河備用。薑蔥蒜切碎備用,碎肉用醃料醃約15-20分鐘備用。調味料預先拌勻。

  • 用噴油壺噴少許油熱鍋,爆香薑蒜,將肉碎及調味料炒至半熟。

    用噴油壺噴少許油熱鍋,爆香薑蒜,將肉碎及調味料炒至半熟。

  • 拌入茄子及蔥碎、熟水,收蓋轉小火多煮5-10分鐘至所有材料入味。

    拌入茄子及蔥碎、熟水,收蓋轉小火多煮5-10分鐘至所有材料入味。

  • 上碟即成。

    上碟即成。

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