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下飯最好的魚香茄子~健康版


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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
茄子
2大條
瘦肉碎
6兩
薑蔥蒜(切碎)
少許
熟水
1/2杯
醃肉料
胡椒粉
少許
減鹽豉油
1湯匙
粟粉
少許
調味料
黃砂糖
2茶匙
豆瓣醬
1.5湯匙
茄汁
1湯匙
減鹽豉油
2湯匙
  • 1
    先將材料洗淨,茄子切幼件用滾水焬至軟身,盛起過冷河備用。薑蔥蒜切碎備用,碎肉用醃料醃約15-20分鐘備用。調味料預先拌勻。
  • 2
    用噴油壺噴少許油熱鍋,爆香薑蒜,將肉碎及調味料炒至半熟。
  • 3
    拌入茄子及蔥碎、熟水,收蓋轉小火多煮5-10分鐘至所有材料入味。
  • 4
    上碟即成。
2018/08/13 發表 3,109 瀏覽
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