下飯最好的魚香茄子～健康版 karenlala 119 食譜 820 粉絲 追蹤 85 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 茄子 2大條 瘦肉碎 6兩 薑蔥蒜（切碎） 少許 熟水 1/2杯 醃肉料 胡椒粉 少許 減鹽豉油 1湯匙 粟粉 少許 調味料 黃砂糖 2茶匙 豆瓣醬 1.5湯匙 茄汁 1湯匙 減鹽豉油 2湯匙 先將材料洗淨，茄子切幼件用滾水焬至軟身，盛起過冷河備用。薑蔥蒜切碎備用，碎肉用醃料醃約15-20分鐘備用。調味料預先拌勻。 用噴油壺噴少許油熱鍋，爆香薑蒜，將肉碎及調味料炒至半熟。 拌入茄子及蔥碎、熟水，收蓋轉小火多煮5-10分鐘至所有材料入味。 上碟即成。 2018/08/13 發表 4,375 瀏覽
