西瓜餅乾(火龍果版) 以火龍果泥作為天然染料,免去以芝麻或巧克力作籽的裝飾,效果很仿真。入口抹茶味香,嚼後現奶香,喜愛DIY的朋友一定要試試喔!

西瓜餅乾(火龍果版)


海水正藍
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以火龍果泥作為天然染料,免去以芝麻或巧克力作籽的裝飾,效果很仿真。入口抹茶味香,嚼後現奶香,喜愛DIY的朋友一定要試試喔!

時間
60 分鐘
熱量
食材
40g
30g
40g
少許
  • 1
    準備好所有食材。
  • 2
    室溫下軟化的奶油加入糖。
  • 3
    打成乳霜狀。
  • 4
    全蛋液分2次加入拌勻。
  • 5
    加入過篩的奶粉,以打蛋器拌勻。
  • 6
    麵粉過篩分2次以刮刀拌均勻。
  • 7
    麵糰分成3份,紅肉:白肉:綠皮比例為2:1:1,分別拌入抹茶粉及火龍果泥。 PS:火龍果壓成泥,瀝乾汁液(只取泥,因為果肉含水份,拌時視麵糰溼度加入麵粉,我加了15g。
  • 8
    這樣子看起來好像紙黏土喔!
  • 9
    紅麵糰放入冷凍塑形後,裹上白色麵糰,再入冷凍,最後取出裹上綠色麵糰,入冷凍定型。
  • 10
    先橫切再切片。 這橫切面的顏色看起來好療癒。
  • 11
    切片。烤箱預熱170度,烤10分鐘,再以150度烤15分鐘。 火龍果泥混合麵糰後,看起來真的很像西瓜,連籽都像吔!完全不用其他裝飾。
  • 12
    西瓜餅乾出爐囉!
  • 13
    以單片或雙片包裝,超有質感呀!
小撇步

以廚房紙巾的紙軸剪適當長度剪開,輔助麵糰塑定型,很好用喔!

2018/09/26 發表 2,191 瀏覽
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海水正藍
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討論共 4 則

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我沒試過吔

a year ago
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請問抹茶粉可以用別的綠色蔬菜汁液替代嗎?

a year ago
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我切比較薄,大概45片(是半片喔!)也不能切太薄(會裂開)。

a year ago
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請問這個配方大概可以做幾片?

a year ago

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