親子手作:涼拌雙色茄 使用現成的醬汁搭配有機茄子做出這道清爽不油膩的涼拌茄子,容易上手、完成度高適合與孩子料理

親子手作:涼拌雙色茄


Shelly Lai
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使用現成的醬汁搭配有機茄子做出這道清爽不油膩的涼拌茄子,容易上手、完成度高適合與孩子料理

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
7小條
一盒
兩湯匙
一湯匙
  • 1
    無農藥的有機茄子雖然賣相不佳但營養不減, 洗淨--去蒂頭--切段
  • 2
    鍋內加水放入茄子,開火煮5分鐘, 熄火等鍋子稍微降溫將茄子撈起瀝乾水份 ( 這樣的方法煮茄子雖然顏色不美麗,但可避免孩子燙傷)
  • 3
    燙茄子的鍋內放入盒裝豬肉片燙熟後撈起放涼 ( 可用筷子輕輕將肉片分開加快煮肉的速度)
  • 4
    圖為燙好的豬肉片和茄子 ( 豬肉片變色燙熟就熄火以免肉過老)
  • 5
    將兩片豬肉片搭配四五塊茄子捲起
  • 6
    淋上胡麻醬就完成了清爽不油膩的涼拌雙色茄
  • 7
    剩餘的茄子淋上蒜蓉醬,放入冰箱冷藏半小時以上,就成了另一個口味的涼拌茄子
小撇步

由於茄子太嫩無法使用牛排刀來切,所以當孩子使用刀具切茄子的時候請小心操作

2018/08/11 發表 762 瀏覽
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