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Shelly Lai
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親子手作:涼拌雙色茄

親子手作:涼拌雙色茄

描述

使用現成的醬汁搭配有機茄子做出這道清爽不油膩的涼拌茄子,容易上手、完成度高適合與孩子料理

20 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 無農藥的有機茄子雖然賣相不佳但營養不減, 洗淨--去蒂頭--切段

    無農藥的有機茄子雖然賣相不佳但營養不減, 洗淨--去蒂頭--切段

  • 鍋內加水放入茄子,開火煮5分鐘, 熄火等鍋子稍微降溫將茄子撈起瀝乾水份
( 這樣的方法煮茄子雖然顏色不美麗,但可避免孩子燙傷)

    鍋內加水放入茄子,開火煮5分鐘, 熄火等鍋子稍微降溫將茄子撈起瀝乾水份 ( 這樣的方法煮茄子雖然顏色不美麗,但可避免孩子燙傷)

  • 燙茄子的鍋內放入盒裝豬肉片燙熟後撈起放涼
( 可用筷子輕輕將肉片分開加快煮肉的速度)

    茄子的鍋內放入盒裝豬肉片燙熟後撈起放涼 ( 可用筷子輕輕將肉片分開加快煮肉的速度)

  • 圖為燙好的豬肉片和茄子
( 豬肉片變色燙熟就熄火以免肉過老)

    圖為燙好的豬肉片和茄子 ( 豬肉片變色燙熟就熄火以免肉過老)

  • 將兩片豬肉片搭配四五塊茄子捲起

    將兩片豬肉片搭配四五塊茄子捲起

  • 淋上胡麻醬就完成了清爽不油膩的涼拌雙色茄

    淋上胡麻醬就完成了清爽不油膩的涼拌雙色茄

  • 剩餘的茄子淋上蒜蓉醬,放入冰箱冷藏半小時以上,就成了另一個口味的涼拌茄子

    剩餘的茄子淋上蓉醬,放入冰箱冷藏半小時以上,就成了另一個口味的涼拌茄子

小撇步

由於茄子太嫩無法使用牛排刀來切,所以當孩子使用刀具切茄子的時候請小心操作

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Shelly Lai 159 食譜 326 粉絲

遇上厭食的孩子常弄得灰頭土臉,勉強進食的後果是加倍奉還吐更多出來,試了非常多的方法還是不吃,帶著孩子逛市場,從採買清洗到動手料理,體會誰知盤中飧粒粒皆辛苦,珍惜食物!藉由動手做對食物產生興趣、好奇,看見成品上桌 願意吃上個一兩口,那畫面真叫人感動!寫的食譜都是很簡單易做和孩子一起成長努力的結果,偶爾參加活動無論得獎與否,都激發孩子想吃的慾望! 心中滿是感激~

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