高麗菜菇菇炊飯

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簡單料理又營養好吃的炊飯!

份量
2 人份

食材

主食材
3朵
少許
3瓣
少許
3支
1/2包
1/6小顆
1/2杯
調味
1米杯
1又1/2大匙
1/4小匙
適量
醃料
1小匙
1/4小匙
  • 白米洗淨,以等量水浸泡至少一小時。
高麗菜洗淨切絲,肉絲以醃料稍微抓醃靜置15分鐘。
(我用五花肉片切絲)

    白米洗淨,以等量水浸泡至少一小時。 高麗菜洗淨切絲,肉絲以醃料稍微抓醃靜置15分鐘。 (我用五花肉片切絲)

  • 香菇洗淨泡水,泡軟後擠乾水份切絲,香菇水留著備用。
紅蘿蔔削皮切絲。
玉米筍洗淨切小片。
鴻喜菇去蒂撥散。

    香菇洗淨泡水,泡軟後擠乾水份切絲,香菇水留著備用。 紅蘿蔔削皮切絲。 玉米筍洗淨切小片。 鴻喜菇去蒂撥散。

  • 熱鍋熱油,依序炒香香菇、紅蘿蔔、蒜末。

    熱鍋熱油,依序炒香香菇、紅蘿蔔、蒜末。

  • 加入肉絲炒至肉色變白。

    加入肉絲炒至肉色變白。

  • 加入玉米筍&鴻喜菇炒軟。

    加入玉米筍&鴻喜菇炒軟。

  • 加入高麗菜絲拌炒均勻。

    加入高麗菜絲拌炒均勻。

  • 白米連同浸泡的水,一起倒入拌勻,香菇水+1大匙醬油,分三次加入拌炒。
待水份略微收乾,加1/2大匙醬油&鹽調味,小火悶煮15分鐘,熄火悶15分鐘。
起鍋前灑胡椒粉拌勻即可。

    白米連同浸泡的水,一起倒入拌勻,香菇水+1大匙醬油,分三次加入拌炒。 待水份略微收乾,加1/2大匙醬油&鹽調味,小火悶煮15分鐘,熄火悶15分鐘。 起鍋前灑胡椒粉拌勻即可。

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