高麗菜菇菇炊飯

白米洗淨，以等量水浸泡至少一小時。 高麗菜洗淨切絲，肉絲以醃料稍微抓醃靜置15分鐘。 (我用五花肉片切絲)

香菇洗淨泡水，泡軟後擠乾水份切絲，香菇水留著備用。 紅蘿蔔削皮切絲。 玉米筍洗淨切小片。 鴻喜菇去蒂撥散。

熱鍋熱油，依序炒香香菇、紅蘿蔔、蒜末。

加入肉絲炒至肉色變白。

加入玉米筍&鴻喜菇炒軟。

加入高麗菜絲拌炒均勻。

白米連同浸泡的水，一起倒入拌勻，香菇水+1大匙醬油，分三次加入拌炒。 待水份略微收乾，加1/2大匙醬油&鹽調味，小火悶煮15分鐘，熄火悶15分鐘。 起鍋前灑胡椒粉拌勻即可。