高麗菜菇菇炊飯 簡單料理又營養好吃的炊飯!
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簡單料理又營養好吃的炊飯!

份量
2 人份
食材
主食材
乾香菇
3朵
紅蘿蔔
少許
蒜末
3瓣
肉絲
少許
玉米筍
3支
鴻喜菇
1/2包
高麗菜
1/6小顆
白米
1/2杯
調味
香菇水
1米杯
醬油
1又1/2大匙
1/4小匙
胡椒粉
適量
醃料
醬油
1小匙
香油
1/4小匙
  • 1
    白米洗淨,以等量水浸泡至少一小時。 高麗菜洗淨切絲,肉絲以醃料稍微抓醃靜置15分鐘。 (我用五花肉片切絲)
  • 2
    香菇洗淨泡水,泡軟後擠乾水份切絲,香菇水留著備用。 紅蘿蔔削皮切絲。 玉米筍洗淨切小片。 鴻喜菇去蒂撥散。
  • 3
    熱鍋熱油,依序炒香香菇、紅蘿蔔、蒜末。
  • 4
    加入肉絲炒至肉色變白。
  • 5
    加入玉米筍&鴻喜菇炒軟。
  • 6
    加入高麗菜絲拌炒均勻。
  • 7
    白米連同浸泡的水,一起倒入拌勻,香菇水+1大匙醬油,分三次加入拌炒。 待水份略微收乾,加1/2大匙醬油&鹽調味,小火悶煮15分鐘,熄火悶15分鐘。 起鍋前灑胡椒粉拌勻即可。
2018/08/09 發表 8,528 瀏覽
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