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蛋糕紮實口感確鬆軟,吃起來微酸不甜膩

時間
60 分鐘
熱量
食材
全蛋
3個
全蛋
3個
全蛋
3個
低粉
90g
低粉
90g
低粉
90g
無鹽奶油
50g
無鹽奶油
50g
無鹽奶油
50g
植物油
20g
植物油
20g
植物油
20g
糖粉
60g
糖粉
60g
糖粉
60g
檸檬汁
15cc
檸檬汁
15cc
檸檬汁
15cc
糖霜醬
糖粉
70g
糖粉
70g
糖粉
70g
檸檬汁
30cc
檸檬汁
30cc
檸檬汁
30cc
檸檬皮削
適量
檸檬皮削
適量
檸檬皮削
適量
看全部食材
  • 1
    3顆全蛋(常溫)分次加糖粉打發至劃8紋路明顯
  • 2
    分次加入過篩低粉切拌均勻無粉粒
  • 3
    加入無鹽奶油油植物油拌勻
  • 4
    加入檸檬汁攪拌方式用切拌法,不要過度有拌以免消泡
  • 5
    烤箱預熱180℃10分鐘,麵糊倒入6吋模中震出空氣,入烤箱170℃烤40分鐘,用竹籤插入不沾黏則可出爐倒扣放涼
  • 6
    淋上檸檬糖霜醬即完成 冰入冰箱隔天吃更很美味
小撇步

檸檬糖霜蛋糕是偏向酸微甜不膩的口味,喜歡甜的請自行調整糖的份量

2018/08/08 發表 2,006 瀏覽
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討論共 1 則

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可用植物油代替奶油嗎?

6 months ago
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作者回應

可以哦!只是烤起來少了奶油香氣

6 months ago