Dickens 6 食譜 5 粉絲 追蹤 冬瓜海鮮煲 29 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 45 分鐘 食材 冬瓜 250G 白蝦 6隻 大蛤蜊 10顆 香菇 3朵 白葡萄酒 100.cc 豬梅花肉丁 150克 蒜 2瓣 鹽 適量 油 適量 步驟 白蝦剝殼,留殼備用,蝦肉去腸用鹽和胡椒醃製15分,豬梅花切丁,同樣也用鹽和胡椒醃15分; 冬瓜與香菇切丁,開中火加2茶匙油,加入冬瓜和香菇,下鹽1.5茶匙伴炒至冬瓜微透,起鍋備用; 中火熱油,把白蝦煎香一面各30秒,起鍋。豬梅花中火熱油後煎,微微翻動,煎至金黃色後起鍋; 中火把蒜頭與蝦殼炒至紅色後,加入100.cc白葡萄酒、500.cc水,轉小火悶煮15分; 倒入前面備好的冬瓜、香菇、豬五花、蝦肉等等,小火再煮15分,最後用胡椒和鹽調味,撒上蔥花。 3,691 瀏覽 2018/08/07 發表