百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
YY
YY
29 食譜 89 粉絲

【愛酷家常菜】黃金半月蝦餅

【愛酷家常菜】黃金半月蝦餅

描述

每次包水餃總是剩個幾片餃子皮,永遠都沒有"嘟嘟好"的時候。不過別擔心,剩下的水餃皮拿來夾蝦泥,跟外面的月亮蝦餅一樣好吃喔!

http://yylin0826.pixnet.net/blog 愛酷(iCook)家常菜

食材

步驟

  • 將水餃皮用擀麵棍前後擀成橢圓形狀。

    將水餃皮用擀麵棍前後擀成橢圓形狀。

  • 蝦仁切小粒再用刀背拍碎成蝦泥備用。(越細口感越好)

    蝦仁切小粒再用刀背拍碎成蝦泥備用。(越細口感越好)

  • 搗好的蝦泥加入麵粉、鹽、蛋白、黑胡椒粉,攪拌均勻。

    搗好的蝦泥加入麵粉、鹽、蛋白、黑胡椒粉,攪拌均勻。

  • 將擀好的水餃皮半邊包上薄薄一層的蝦泥後對折,周圍預留一點點寬度。

    將擀好的水餃皮半邊包上薄薄一層的蝦泥後對折,周圍預留一點點寬度。

  • 平底鍋熱油一匙,將包好的蝦餅放入鍋中小火慢煎,邊煎邊用鍋鏟將蝦餅壓平,裡面的餡料會被擠壓到邊邊 (但注意不要"露餡"嚕),這樣比較不會膨脹起泡。

    平底鍋熱油一匙,將包好的蝦餅放入鍋中小火慢煎,邊煎邊用鍋鏟將蝦餅壓平,裡面的餡料會被擠壓到邊邊 (但注意不要"露餡"嚕),這樣比較不會膨脹起泡。

  • 兩面煎成金黃色即可盛起,沾個甜麵醬或番茄醬都很好吃喔!

    兩面煎成金黃色即可盛起,沾個甜麵醬或番茄醬都很好吃喔!

小撇步

水餃皮比較厚一點點,擀成橢圓形會比較薄,也可直接買餛飩皮(不需要擀),效果是一樣的喔!

2 萬 瀏覽
avatar
YY 29 食譜 89 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 11 則
default avatar

  • 陳月珍
    陳月珍

    改天也來試試

  • 陳月珍
    陳月珍

    改天也來試試

  • 李梅芳
    李梅芳

    用馬鈴薯或番薯不知道好不好吃

猜你可能會喜歡

大家都在查

茄子 蕃茄燉牛肉 三杯雞 白菜滷 番茄 炒麵 鮭魚 杏鮑菇 地瓜 番茄炒蛋 打拋豬 滷肉 豆腐 糖葫蘆 麻婆豆腐 馬鈴薯燉肉 低脂高蛋白 菠菜 玉米濃湯 高麗菜飯 娃娃菜 四季豆 湯麵 雞蛋豆腐 竹筍 粽子 花椰菜 雞湯 高麗菜 義大利麵 雞胸肉 酸辣湯 瓜仔肉 南瓜 小黃瓜 馬鈴薯 台式泡菜 金針菇 蒸蛋 雞肉 餅乾 涼拌小黃瓜 炒飯 早餐 糖醋排骨 櫛瓜 家常菜 排骨 香菇雞湯