和風蔬菜梅花豬無水鍋
描述
和大家介紹這道和風蔬菜梅花豬無水鍋
只需將超市買回來的菜肉洗淨處理,丟入鍋裡,開火烹煮即可,很適合忙碌的上班族們。夏天顧爐火真的是酷刑,所以把烹調交給大廚小白- Panasonic 蒸氣烘烤爐 NU-SC100去完成這道料理了。
PS.食材生鮮超市都買得到,料理應落實在生活中,而不是遙不可及,備的菜完全不用擔心到哪買
不多說~請看食譜
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將蔬菜洗淨,香菇切花,蘿蔔切片
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昆布務必將白色物質刷乾淨,梅花豬肉片洗淨,不洗肉實在會有異味,琺瑯鍋外壁先圍上高麗菜,昆布放中間墊底,其他蔬果至於縫中,將梅花豬放入中間空間,上面擺上香菇
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選擇密閉性高的鍋子,才會將水分鎖住預熱,我用琺瑯鍋
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無水料理是將食材的水份逼出來,會吃到蔬果肉原味的美好,湯頭甘甜,這道鍋煮,真的非常簡單,但味道不簡單。平常下班完逛下超市,就能把菜備齊了,最麻煩的大概只有洗菜切菜吧~(洗菜切菜這種事交給萬能的老公~我們負責擺進去就好~~~哈)
小撇步
再來是我的秘密武器,使用蒸氣功能後的水氣實在恐怖,不處理爐腔很有機率發霉
使用原味蒸或快速蒸功能結束後鍋中的水氣,先用乾布擦過一遍
再使用無預熱230度烘烤10分鐘使爐腔內乾爽,這招很好用,我老公後來也有問到那個水到底要怎麼處理,記得也有看過有人提問,就這樣處理吧!
