蘑菇肉燥鮮蝦

鮮蝦的甜味讓人回味，蝦料理除了蒜爆、胡椒外，可以嘗試紅蔥味道濃郁的紅蔥肉燥醬，紅蔥頭與海鮮的結合，更能增添海鮮的風味。

料理蝦子時，帶殼的鮮蝦比起蝦仁風味更鮮美，尤其是蝦殼經過熱炒後會散發出濃郁的香氣，而僅留蝦尾也有同樣效果，不但能讓風味更加之外，也省去一邊吃一邊剝殼的麻煩。