酥炸百頁 愜意的午後,在冷凍庫挖到以冰藏許久的百頁豆腐,決定今天晚上就來挑戰炸豆腐,看到膨脹起的豆腐,好療癒唷~~

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Zi-Wen
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愜意的午後,在冷凍庫挖到以冰藏許久的百頁豆腐,決定今天晚上就來挑戰炸豆腐,看到膨脹起的豆腐,好療癒唷~~

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
適量
醬料
適量
1匙
1匙
半碗
1匙
1小匙
適量
  • 1
    將豆腐切成塊狀,放入鍋盆內,加入麵粉,均勻的讓每塊豆腐都有粿到麵粉,接著下油鍋炸(油溫以木筷下鍋,木塊週為冒泡,代表油溫適合)
  • 2
    百頁豆腐漸漸膨脹,轉中火等待至豆腐呈現金黃色,再以大火逼出油,然後即可。
  • 3
    醬料:蒜末先乾炒,再加入所有醬料和水,滾後加入攪拌冷水的番薯粉水,勾芡濃稠,醬汁就完成囉!
小撇步

簡單做就能有餐廳等級的美味炸豆腐~~

2018/08/01 發表 1,867 瀏覽
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