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小套房|小廚師
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酥炸百頁

酥炸百頁

描述

愜意的午後,在冷凍庫挖到以冰藏許久的百頁豆腐,決定今天晚上就來挑戰炸豆腐,看到膨脹起的豆腐,好療癒唷~~

50 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

醬料

步驟

  • 將豆腐切成塊狀,放入鍋盆內,加入麵粉,均勻的讓每塊豆腐都有粿到麵粉,接著下油鍋炸(油溫以木筷下鍋,木塊週為冒泡,代表油溫適合)

    將豆腐切成塊狀,放入鍋盆內,加入麵粉,均勻的讓每塊豆腐都有粿到麵粉,接著下油鍋炸(油溫以木筷下鍋,木塊週為冒泡,代表油溫適合)

  • 百頁豆腐漸漸膨脹,轉中火等待至豆腐呈現金黃色,再以大火逼出油,然後即可。

    百頁豆腐漸漸膨脹,轉中火等待至豆腐呈現金黃色,再以大火逼出油,然後即可。

  • 醬料:末先乾炒,再加入所有醬料和水,滾後加入攪拌冷水的番薯粉水,勾芡濃稠,醬汁就完成囉!

小撇步

簡單做就能有餐廳等級的美味炸豆腐~~

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小套房|小廚師 45 食譜 113 粉絲

在外租房子、空間有限,所以我食譜很簡單, 廚具:電鍋、電烤盤、快煮鍋、小烤箱, 喜歡看美食節目、滑美食部落文,喜歡的食物都會隨筆記錄下來,再依自己的接受度去做調配,希望大家會喜歡唷! 我也有IG分享都歡迎追蹤唷~~ 內容較生活化,圖片為食譜內容喲! 6-5の小廚間

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