炸五百天婦羅 旅外懶人生存記 6 食譜 18 粉絲 追蹤 17 說讚 一起做 讚 收藏 描述 以前在台灣宵夜聚會常買附近炸五百(給五百塊老闆炸物隨便配) 這個87分像有讚給過歡迎收藏 *喔對了食譜沒有蘿蔔泥所以創意發揮(加減使用) 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 建議先炸 檸檬片 六片 青椒/黃椒/紅椒 一顆 地瓜 一條 茄子 半條 蘆筍 四根 披薩塊(冷凍食品) 可有可無 可以後炸 百葉豆腐 六塊 蝦子 六隻 雞塊 四個 醃雞肉(鹹酥雞) 七塊 炸粉類 酥炸粉 一大碗 地瓜粉 一大碗 創意醬料 蘋果泥(取代蘿蔔泥) 一顆 蔥花 一把 柚子胡椒(製造清香嗆辣) 一茶匙 醬油(有點鹹) 適量 煲仔飯醬油(有點甜) 適量 看全部食材 步驟 準備一盤地瓜粉、一碗酥炸粉加水以一比一比例調成麵糊(建議1:0.75比較沾黏) 熱油(記得穿戴長袖眼鏡等防炸傷) 插入竹筷會冒泡就可以 將食材先裹上地瓜粉再裹麵糊即可下鍋油炸! (建議先炸檸檬及蔬菜類) 鹹酥雞只需裹地瓜粉即可,先炸至金黃起鍋,再二度入鍋炸至酥脆 小撇步 表面光滑的炸物都要先上粉再上麵糊才不會包不住喔! 8,178 瀏覽 2020/05/29 發表