全麥芋泥餐包 參考其他全麥餐包的食譜,自己包入芋泥餡,變身芋泥餐包,再用融化巧克力畫上表情,可愛好吃。 But....我烤太久了 好黑😝

全麥芋泥餐包


羅翊妗
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參考其他全麥餐包的食譜,自己包入芋泥餡,變身芋泥餐包,再用融化巧克力畫上表情,可愛好吃。

But....我烤太久了 好黑😝

時間
90 分鐘
食材
  • 1
    高筋.全麥麵粉.酵母粉.蛋.糖混合均勻,再加入鹽拌勻後,慢慢加入牛奶,拌成光滑麵糰
  • 2
    加入無鹽奶油,像洗衣服一樣,把奶油揉進麵糰中,慢慢揉個十分鐘左右(一開始會很油,慢慢揉會越來越光滑不黏)。
  • 3
    把麵糰放進一大鍋中,用保鮮膜封住鍋子,待麵糰發酵至兩倍大後取出。壓出空氣,分成八等分,揉成圓形,再蓋上保鮮膜做二次發酵,等待約十到十五分鐘,麵糰會膨脹。
  • 4
    二次發酵完後,將每個小麵糰擀平,包入芋泥餡,收口壓緊朝下,放入模中(我只有馬芬烤盤)。等麵糰發酵至兩倍大後,就可以進烤箱(180度,烤15分鐘,過程中需注意是否上色太快,可以調低溫度)。
  • 5
    烤箱烘烤時,可以將巧克力隔水加熱至融化備用。
  • 6
    可自行決定要不要趁熱刷一層蛋液~我有刷,然後用筷子根部沾取巧克力,畫出喜歡的圖案就完成啦!
2018/08/01 發表 865 瀏覽
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羅翊妗
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