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胖仙女
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韓式柚醬燒肉+大醬湯〔夏普水波爐料理〕

韓式柚醬燒肉+大醬湯〔夏普水波爐料理〕

描述

韓式柚子醬不只可以做成飲料,取代糖來醃肉還有清爽的柚香,非常好吃!以前用烤箱做這道燒肉,再煮個費工的大醬湯、煮個飯,少說也要40分鐘。這次用夏普水波爐(AX-XP4T)來製作,同一個水波爐裡面,可以同時上面烤、下面蒸,短短20分鐘內,一湯一菜一飯就這樣完成了耶!

277 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

柚醬燒肉材料
醃肉調味料
大醬湯材料

步驟

  • 將【醃肉調味料】所有的材料混合,攪拌勻勻。

    將【醃肉調味料】所有的材料混合,攪拌勻勻。

  • 里肌肉片抓醃均勻,可以醃一整天最好,如果沒有時間至少醃半個小時。

    里肌肉片抓醃均勻,可以醃一整天最好,如果沒有時間至少醃半個小時。

  • 蛤蜊洗淨後以薄鹽水吐沙1小時。

    蛤蜊洗淨後以薄鹽水吐沙1小時。

  • 豆腐、洋蔥、櫛瓜切塊;辣椒、蔥白切斜片。

    豆腐、洋蔥櫛瓜切塊;辣椒白切斜片。

  • 使用可蒸的深容器,將3及4放入,再加水蓋過食材即可。大醬湯一般會先熬煮昆布小魚高湯,這次簡易做法加入一片昆布增味,最後舀入大醬。

    使用可蒸的深容器,將3及4放入,再加水蓋過食材即可。大醬湯一般會先熬煮昆布小魚高湯,這次簡易做法加入一片昆布增味,最後舀入大醬。

  • 夏普水波爐附上的兩個烤架,就是讓你在家也能烤出專業級的燒烤料理,利用網烤方式讓食材均勻受熱。先在烤盤上墊上一張錫箔紙(烤完較好清理),放上烤架,再舖上醃好的肉片,不要重疊。

    夏普水波爐附上的兩個烤架,就是讓你在家也能烤出專業級的燒烤料理,利用網烤方式讓食材均勻受熱。先在烤盤上墊上一張錫箔紙(烤完較好清理),放上烤架,再舖上醃好的肉片,不要重疊。

  • 沒吃完的飯我一向一小包包好放在冷凍庫,夏普水波爐有個神奇的功能就是可以同時烹調常溫、冷藏及冷凍的食品。反正還有位置(這個烤盤真的好大),用錫箔紙摺成碗狀,準備同時加熱這個冷凍白飯。

    沒吃完的飯我一向一小包包好放在冷凍庫,夏普水波爐有個神奇的功能就是可以同時烹調常溫、冷藏及冷凍的食品。反正還有位置(這個烤盤真的好大),用錫箔紙摺成碗狀,準備同時加熱這個冷凍白飯。

  • 上層烤肉,下層煮大醬湯及加熱冷凍白飯,空間大,功能也好強大!

    上層烤肉,下層煮大醬湯及加熱冷凍白飯,空間大,功能也好強大!

  • 水波爐的作用必須仰賴足夠的水,所以在烹調前必須將水箱加入足夠的水。水箱設計很貼心,烹調完可以打開整個上蓋把水倒掉,但加水的時候只要打開上面圓形的水箱蓋,就可以輕鬆注入飲用水,要溢出也很難。

    水波爐的作用必須仰賴足夠的水,所以在烹調前必須將水箱加入足夠的水。水箱設計很貼心,烹調完可以打開整個上蓋把水倒掉,但加水的時候只要打開上面圓形的水箱蓋,就可以輕鬆注入飲用水,要溢出也很難。

  • 智慧型面板全中文指示得超清楚,這次我用的是「快速100食譜」。

    智慧型面板全中文指示得超清楚,這次我用的是「快速100食譜」。

  • 裡面有三個選項,點選最下面的「快速同時燒烤、蒸煮」。

    裡面有三個選項,點選最下面的「快速同時燒烤、蒸煮」。

  • 按下去之後,它會再顯示烤盤正確的放法,是上烤下蒸,千萬不要放錯。同時提醒水箱裡面的水要加到「水位2」,但如果真的加不夠多也不用擔心,中途它會有警示音跟清楚的文字指示,提醒你再加水。

    按下去之後,它會再顯示烤盤正確的放法,是上烤下蒸,千萬不要放錯。同時提醒水箱裡面的水要加到「水位2」,但如果真的加不夠多也不用擔心,中途它會有警示音跟清楚的文字指示,提醒你再加水。

  • 這個模式一共會烹調15分鐘,肉比較快烤熟,15分鐘後先用隔熱手套將烤盤取出。下面的大醬湯蛤蜊微開,加上我喜歡洋蔥的口感軟一點,按上面的「延長」,自己調整加5分鐘的調理時間。

    這個模式一共會烹調15分鐘,肉比較快烤熟,15分鐘後先用隔熱手套將烤盤取出。下面的大醬湯蛤蜊微開,加上我喜歡洋蔥的口感軟一點,按上面的「延長」,自己調整加5分鐘的調理時間。

  • 全部煮好後,把湯裡面的昆布取出,然後將大醬攪勻。我的天啊!米飯好軟、湯也煮得剛剛好超好喝!總共20分鐘的調理,這20分鐘內我可以輕鬆的清理廚房,而且也沒什麼好清理,因為根本沒用到瓦斯爐也沒用到鍋子,然後鏘鏘鏘鏘!一台機器就這樣輕鬆的搞定一餐了!

    全部煮好後,把湯裡面的昆布取出,然後將大醬攪勻。我的天啊!米飯好軟、湯也煮得剛剛好超好喝!總共20分鐘的調理,這20分鐘內我可以輕鬆的清理廚房,而且也沒什麼好清理,因為根本沒用到瓦斯爐也沒用到鍋子,然後鏘鏘鏘鏘!一台機器就這樣輕鬆的搞定一餐了!

小撇步

☆☆更多夏普水波爐的介紹請看:https://goo.gl/wqL15R

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胖仙女 347 食譜 3,001 粉絲

餐桌上的家常料理,是我對家人滿滿的愛,它們記錄著我們平凡卻無可取代的美好日子,也抒解了我工作上的壓力! 孩子想吃什麼,胖仙女盡量有求必應,自己動手做充滿樂趣,也讓孩子養成不仰賴外食的習慣。

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