海鮮羹
簡單的作法，只是比較耗時間
份量
5
人份
時間
180
分鐘
食材
高湯
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熬高湯 把2000cc的水煮滾後，加入豬骨和雞骨，中小火（或太大就開小火）蓋鍋蓋，熬煮3小時。
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煮扁魚高湯 煮500 cc的水，煮沸後加入扁魚，開小火，蓋鍋蓋，熬煮30分鐘。 煮完關火備用。
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煮一鍋滾水，把蘿蔔絲、筍絲、木耳絲、海鮮，川燙熟，瀝乾備用
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拿一個大鍋 加入高湯2000 cc 加入扁魚高湯500 cc 加入海鮮、蘿蔔絲、筍絲、木耳絲 煮滾
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開始調味 加入些許醬油調色澤。 （別加太多，湯會太黑） 加入鹽，自行調整喜歡的鹹度。 加入糖，自行調整喜歡的甜度。 （先調整「鹹度」在調整「甜度」） 加入地瓜粉水勾芡，自行調整喜歡的濃稠度。
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完成後盛碗擺盤，加入些許香油、香菜和胡椒粉 烏醋 想加的人在自己加。
