偽蟹黃海鮮羹 Fancy Lu 3 食譜 6 粉絲 追蹤 32 說讚 一起做 讚 收藏 描述 紅蘿蔔的甜味,帶出海鮮的鮮味 保證三口組的小孩續碗到嫑嫑的! 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 紅蘿蔔泥 半根 蛋白 1顆 蛋黃 1顆 各式海鮮料 隨意 糖、鹽、香菜末 適量 紅蘿蔔泥與蛋黃拌匀 起油鍋,小火炒乾,成碎屑狀 (小心不要炒焦) 水煮沸,把紅蘿蔔料倒入湯裡撥散 放入不易熟的海鮮料(魚肉⋯) 加鹽、糖調味 勾芡成自己想要的濃稠度 放進易熟海鮮料(魷魚⋯) 把湯攪動成漩渦狀 順流倒入蛋白液 最後加上香菜末點綴 小撇步 沒喝完的湯,隔日早上加入白飯煮成粥,起鍋前加入太白粉抓醃過的牛肉絲,成了美味營養的蟹黃牛肉粥啦!(我還會加入小松菜梗丁,顏色很漂釀喔!) #把紅蘿蔔換成青菜泥就是翡翠喔! 3,579 瀏覽 2018/07/22 發表