基本牛肉湯底【韓式牛肉冷麵】 J.H.C的餐桌 55 食譜 291 粉絲 追蹤 178 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字新增分類新增分類完成 韓式牛肉冷麵 今天出去曬了一天，快速消暑的晚餐，非它莫屬😤 一日三餐看的我饞死了，幾個大叔，湯水啦啦誒，麵下去，材料擺擺，每個都說。。。噢！！好讚這樣😂😂 酸酸甜甜的高湯帶著冰沙，你們說好不好吃? 已參加：三低煮義 食譜募集 食材 韓式冷麵 一人份 牛腱 一顆 水煮蛋 一顆 小黃瓜 適量 韓式泡菜 適量 醋 適量 砂糖 適量 鹽 適量 材料 材料 韓式冷麵 ✔牛肉高湯 蔥，蒜，洋蔥，白蘿蔔，清理過的牛腱，2000ml冷水下鍋一起煮。 ✔大火滾轉中火控1個小時。 完成後湯只剩下600ml ✔完成後撈出牛腱，涼了收冰箱 ✔牛肉高湯 熬好的高湯過濾裝盒子，倒醋，砂糖，少許鹽調味，味道建議酸味超過一點甜味，比較不會膩，放涼後，進冷凍約1小時。 ✔冷麵 水滾下麵，煮兩分鐘，撈起來，用過濾水沖洗掉上面的澱粉。 ✔組合 麵捲捲捲一團，放碗公裡面，倒入冷凍1個小時左右帶有冰沙的高湯。 擺上所有食材。 2018/07/31 發表 6,353 瀏覽
