基本牛肉湯底【韓式牛肉冷麵】
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韓式牛肉冷麵
今天出去曬了一天，快速消暑的晚餐，非它莫屬😤
一日三餐看的我饞死了，幾個大叔，湯水啦啦誒，麵下去，材料擺擺，每個都說。。。噢！！好讚這樣😂😂
酸酸甜甜的高湯帶著冰沙，你們說好不好吃?
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1材料 -
2材料 韓式冷麵
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3✔牛肉高湯 蔥，蒜，洋蔥，白蘿蔔，清理過的牛腱，2000ml冷水下鍋一起煮。
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4✔大火滾轉中火控1個小時。 完成後湯只剩下600ml ✔完成後撈出牛腱，涼了收冰箱
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5✔牛肉高湯 熬好的高湯過濾裝盒子，倒醋，砂糖，少許鹽調味，味道建議酸味超過一點甜味，比較不會膩，放涼後，進冷凍約1小時。
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6✔冷麵 水滾下麵，煮兩分鐘，撈起來，用過濾水沖洗掉上面的澱粉。 ✔組合 麵捲捲捲一團，放碗公裡面，倒入冷凍1個小時左右帶有冰沙的高湯。 擺上所有食材。
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