地中海香料雞胸❤電鍋小廚娘
描述
近年流行重訓健身，低脂高蛋白的雞胸肉，也跟著聲勢起漲。利用電鍋同時烹調醬汁、配菜和雞肉，做出來的料理擺盤和品嚐都更有明顯層次，完全看不出來是簡單的電鍋料理喔。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
-
雞胸肉放在蒸盤，抹上鹽麴後，從高處撒下紅椒粉，冷藏隔夜或至少一小時。
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另外準備一個蒸盤，放入醬汁的食材，疊上放雞胸的蒸盤，外鍋一杯水蒸15分鐘。
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蔬菜放到第三個蒸盤，外鍋半杯水再蒸10分鐘。
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依喜好盛盤享用。
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![[蔬菜]放到第三個蒸盤，外鍋半杯水再蒸10分鐘。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1272185%2Fdc4c19b6f5c14d94.jpg&width=800)
小撇步
如果買不到鹽麴，可以改用500ml清水＋25g的濃鹽水代替，鹽分會改變肉質的結構組織，吃起來更加軟嫩多汁。紅椒粉除了提香，也讓雞肉色澤看起來更美味。
