地中海香料雞胸❤電鍋小廚娘 近年流行重訓健身,低脂高蛋白的雞胸肉,也跟著聲勢起漲。利用電鍋同時烹調醬汁、配菜和雞肉,做出來的料理擺盤和品嚐都更有明顯層次,完全看不出來是簡單的電鍋料理喔。

地中海香料雞胸❤電鍋小廚娘


收藏 140 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

近年流行重訓健身,低脂高蛋白的雞胸肉,也跟著聲勢起漲。利用電鍋同時烹調醬汁、配菜和雞肉,做出來的料理擺盤和品嚐都更有明顯層次,完全看不出來是簡單的電鍋料理喔。

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
雞胸肉
一副約300g
鹽麴
兩大匙
西班牙紅椒粉
少許
醬汁
黑橄欖(切片)
6-8顆
去皮切丁番茄
100g
白酒
兩大匙
酸豆
一大匙
細砂糖
一茶匙
鹽巴
少許
蔬菜
黃櫛瓜(切絲)
半條約150g
綠櫛瓜(切絲)
半條約150g
皎白筍(切絲)
一條約150g
鹽巴
少許
  • 1
    雞胸肉放在蒸盤,抹上鹽麴後,從高處撒下紅椒粉,冷藏隔夜或至少一小時。
  • 2
    另外準備一個蒸盤,放入醬汁的食材,疊上放雞胸的蒸盤,外鍋一杯水蒸15分鐘。
  • 3
    蔬菜放到第三個蒸盤,外鍋半杯水再蒸10分鐘。
  • 4
    依喜好盛盤享用。
小撇步

如果買不到鹽麴,可以改用500ml清水+25g的濃鹽水代替,鹽分會改變肉質的結構組織,吃起來更加軟嫩多汁。紅椒粉除了提香,也讓雞肉色澤看起來更美味。

2018/08/06 發表 3,098 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣