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先生回家不煮飯之不專業煮飯日記
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吃苦當吃補～苦瓜排骨湯

吃苦當吃補～苦瓜排骨湯

描述

苦瓜，從來不會是我家餐桌上出現的菜，因為我非常討厭吃苦瓜，除非能完全保證是我能接受的程度，不然絕對不吃半口。結果最近迷上我家巷口的苦瓜排骨湯，小小一碗竟然要35元？！讓我每次喝錢包都在哭泣😢這兩天剛好久違的去了市場，恰巧被推銷苦瓜一條10元，想到外面一碗35元，腦波極弱的我立馬買下去回家決定自己煮。查了一些資料後綜合所有精華煮成這鍋湯，很好！不用再買外面了。自己煮才知道買外面小小一碗有多貴啊⋯⋯

948 說讚 5 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 苦瓜搓洗乾淨後剖半，內部種籽和綿狀物都要清理乾淨可以減少苦味，之後切小塊（約一公分寬）

    苦瓜搓洗乾淨後剖半，內部種籽和綿狀物都要清理乾淨可以減少苦味，之後切小塊（約一公分寬）

  • 煮一鍋水滾後將切好的苦瓜放下去煮滾約2-3分鐘，再將苦瓜撈到等等煮湯的鍋子裡

    煮一鍋水滾後將切好的苦瓜放下去煮滾約2-3分鐘，再將苦瓜撈到等等煮湯的鍋子裡

  • 用燙過苦瓜的水將排骨放下去滾一分鐘去除雜質後一樣放到等等要煮湯的鍋子裡

    用燙過苦瓜的水將排骨放下去滾一分鐘去除雜質後一樣放到等等要煮湯的鍋子裡

  • 加入半瓶愛之味蔭瓜及一湯匙蔭瓜的湯汁後，加入淹過食材的水量

    加入半瓶愛之味蔭瓜及一湯匙蔭瓜的湯汁後，加入淹過食材的水量

  • 放進電鍋，外鍋加入兩杯水開始煮湯，煮好後加入適量的調味料即可哦！

    放進電鍋，外鍋加入兩杯水開始煮湯，煮好後加入適量的調味料即可哦！

小撇步

1.苦瓜煮之前用水先煮過一次可以去除苦味
2.小資愛計價：苦瓜一條10元+小排100元+蔭瓜半瓶15元

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