親子手作:清蒸鱈魚

Shelly Lai
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描述

鹹冬瓜蒸鱈魚清爽不油膩,肉質軟嫩很適合孩子

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

一塊
一塊
一湯匙

步驟

  • 先將鱈魚退冰洗淨以米酒醃製去腥(約5分鐘)

    先將鱈魚退冰洗淨以米酒醃製去腥(約5分鐘)

  • 將鱈魚翻面讓另一面也充分的浸泡到米酒

    將鱈魚翻面讓另一面也充分的浸泡到米酒

  • 取出一塊鹹冬瓜用湯匙壓碎,平均鋪在鱈魚上面
用電鍋蒸10分鐘 以筷子測試鱈魚是否已蒸熟即可取出

    取出一塊鹹冬瓜用湯匙壓碎,平均鋪在鱈魚上面 用電鍋蒸10分鐘 以筷子測試鱈魚是否已蒸熟即可取出

  • 用湯匙將醬汁再次淋在鱈魚上面就完成了

    用湯匙將醬汁再次淋在鱈魚上面就完成了

小撇步

1. 米酒只是去腥用不需添加太多,以避免酒味過重不適合孩子
2. 鹹冬瓜各個品牌鹹度不同請斟酌使用量

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