正宗港式煲仔飯🇭🇰 含大量鍋巴!!

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配料可自由更換~

烹調時間60分鐘

食材

雞件 4件
香菇 4-5顆
臘腸 1條切片
1碗
雞蛋 1隻
雞件醃料
各適量
各適量
太白粉 各適量
胡椒粉 各適量
麻油 各適量
  • 1 米用水洗乾淨,洗兩遍 米浸在比米多一倍的水中,半小時至一小時 (幫助米快熟) 另外,雞件用醃料醃一下
  • 2 半至一小時後,米水瀝乾 米放進煲內,加熱水浸過米約1厘米
  • 3 把蓋蓋起來煮5分鐘至水乾(大火)
  • 4 加配料在飯面(把中間空起來預留給蛋) 用湯匙把油沿著鍋邊淋一圈(製造鍋巴) 蓋起來再煮約5分鐘 (中火)
  • 5 煲仔飯離火 開蓋打一隻蛋在飯中間,蓋起來3分鐘 3分鐘後開蓋 淋上醬油即可享用~
  • 6 看這些鍋巴多誘人~😛
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2016/10/20 發表 2,425 瀏覽

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