關西鰹魚風味玉子燒
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一個小型玉子燒鍋，用三顆蛋剛好可以捲滿，每一次都少量定量的加，卷出來的層次會比較均勻
份量
2
人份
時間
30
分鐘
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1鰹魚湯粉跟水拌勻(這部分用同重量的高湯都可以取代)，加入糖、醬油，攪拌均勻 -
2打入蛋攪拌
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3將蛋液過濾(吃起來會比較滑順蛋汁也比較均勻)
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4鍋子薄薄上一層油
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5先倒入一些(第一次可以多一點比較好捲)
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6從上往下捲，再推到最上方
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7再加入蛋液，熟了以後再捲下來，然後再往上推
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8捲到後面就越來越大捲，最後稍微壓一下定型
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9擺盤就可以上桌囉
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