秋葵蒜片炒雞腿肉

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家裡人最近吃膩了川燙秋葵這樣的料理方式....這道用蒜油煎過的秋葵香香又能中和雞腿肉的油膩,搭配蒜片香氣四溢,好一道健康又美味的料理!

份量
2 人份
時間
45 分鐘

食材

1把約10根
2瓣
1匙
  • 秋葵洗淨,切去前端、斜切後備用。蒜頭2瓣切片備用。

    秋葵洗淨,切去前端、斜切後備用。蒜頭2瓣切片備用。

  • 雞腿肉清潔後,雞皮向下,中火煎至雞皮微焦香脆。

    雞腿肉清潔後,雞皮向下,中火煎至雞皮微焦香脆。

  • 翻面將雞肉煎至肉色轉白即可起鍋,不需全熟,約7、8分熟即可。

    翻面將雞肉煎至肉色轉白即可起鍋,不需全熟,約7、8分熟即可。

  • 利用鍋裡剩餘的雞油再加一點油來煎蒜片。煎至金黃取出備用。

    利用鍋裡剩餘的雞油再加一點油來煎蒜片。煎至金黃取出備用。

  • 將靜置的雞腿肉切塊備用。

    將靜置的雞腿肉切塊備用。

  • 利用鍋裡煎過蒜片的蒜油,將秋葵稍微煎過再放雞腿肉拌炒,加入鹽巴及黑胡椒粉調味,炒熟即可起鍋盛盤。

    利用鍋裡煎過蒜片的蒜油,將秋葵稍微煎過再放雞腿肉拌炒,加入鹽巴及黑胡椒粉調味,炒熟即可起鍋盛盤。

  • 將蒜片撒在雞腿肉及秋葵上即可上桌享用囉!

    將蒜片撒在雞腿肉及秋葵上即可上桌享用囉!

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